生日快樂

今天，我生日



上週五，提前回台北和家人過



家是避風港




提供你溫暖的地方




心裡有很多感覺；但愛講東講西是老人的特徵，為了顯示我還年輕，一切就放在腦裡，慢慢發酵遺忘



喜歡這種色調的照片，該不是我內心變陰鬱了吧？

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東美冰品、水果 [鹽埕區]

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4/03 林綾 真愛的旅行 創作專輯分享會 ＠夢時代

你可能沒聽過他，記不得她長什麼樣子；但你一定聽過

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邵師傅上海生煎包 -食尚玩家之來去住一晚（高雄）

電話：07-2695105、0918962866
時間：11～23
地址：高雄市苓雅二路93巷巷口
街景：按住SHIFT後，請點這。



在找尋然亭町的時候，就已經經過這家店，那時候還沒有掛上這大大的布條。

隔了幾天，看到TVBS 來去住一晚那兩個小鬼在介紹這家，介紹的可神奇了。
例如：

「熬煮24小時不油膩、清湯般滾燙的湯包」

真的是這樣嗎？且讓我們繼續看下去。



鍋貼、生煎包

並沒有像廣告照片那樣灑上青蔥，有點失望。



辣油

真的是不知道為什麼主打湯包的店家要放這個東西。我本身也很愛吃辣，只是辣一放下去，還能感受到生煎包、湯包的風味嗎？



特調醋

類似的東西，在五花馬也有出現。
不過五花馬的這種醋，味道清淡；卻酸到極致，並沒有其他什麼特別的風味。
而這家的特調醋，酸度上減弱些（還是有酸），卻多了點梅香。



這顏色真是漂亮，組合起來色香味俱全。



一、爆漿湯包

爆漿，不是我命名的。
真的有爆漿嗎？



噢，馬上就告訴你。
在看下一張照片之前，先複習一遍TVBS 食尚玩家之來去住一晚 兩個小鬼怎麼形容的：
「熬煮24小時不油膩、清湯般滾燙的湯包」



請注意看湯匙前半段。
油水分離沈澱了，不油膩、清湯，似乎並沒有貼近真實。

而滾燙二字，似乎也沒到這種程度，起碼我是一口吞。

以前在鼎山自助餐附近，有家掛著「感謝PTT鄉民推薦」布條的湯包店（現在還在）的湯包，還比較滾燙些。

而老闆有件事情沒有騙人，她的確會爆漿。
皮薄且Q，用筷子夾起來基本上不用擔心會破這件事情。
嗯，據說是加了點發粉。至於發粉對人體好不好，就不是我想討論的點了。



二、中場休息

酸辣湯

為了避免大家湯包、生煎包，傻傻分不清楚，加上
突然覺得有點渴，一碗十元，索性就點了。

味覺是主觀的，味道上他不何我胃口。酸度還好，不會辣（指白胡椒的辣）；

如果用一碗十元的角度看，倒是很讓人滿意。



三、薄皮生煎


端上來之前，如果能整理一下邊緣，不要讓她這麼殘缺賣相會更好一點。
不過看到旁邊這薄脆的小東西，真的是一整個心花怒放。



唔～廣告照片和電視上的蔥花呢？



和爆漿湯包一樣，她裡面也有許多湯汁。

（因為根本就是一樣的東西，只是處理方式不同）

差異點主要在於，
1. 生煎包比較香。

煎和煮本來味道就會有差異，而生煎麵皮的味道遠比清蒸者更能衝擊嗅覺。

2. 生煎包比較鹹、湯汁也少一些。

推測是因為生煎的過程中，湯汁揮發比例比蒸煮的湯包高一些。

3. 生煎包的皮更Q。

先前提過湯包的皮就已經比其他同業稍微Q了，生煎過後，更是發揮到淋漓盡致。為了拍斷面秀，一般店家用戳與撐這兩個動作應該就已經夠了，這家還必須多用到扯這個動作。


如果真的要選，我推薦生煎包。

如果味道不夠重，裡面的湯汁初嚐可能好吃；但幾粒下去之後，油膩感會瞬間飆漲的。
湯包味道相較之下為單調，油膩感出現的早，這也是我不推薦的主因。


在吃的過程中，老闆似乎忙著招待一群加盟主。其中一個中年婦女還走過來問我是不是記者…Orz

事實證明，電視的行銷絕對有其廣告效果；

但是客人會不會回籠，那就要看店家的真本事了。
如果「剛好路過」我會考慮再去吃；若否，只能說 So Long！

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櫻花日式食堂

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8味攤 [苓雅區]

時間：12～24 週日公休
電話：0930943261
地址：大約為憲政路64號，曾正咖哩旁
街景： 按住Shift之後，請點這



人人都愛滷肉飯？
至少我很愛。這家店幾乎是我搬到附近之後最常去的店了。
通常，我都會點大碗滷肉飯套餐。50元，可以選三樣菜，加上一顆現煮得荷包蛋。



滷肉飯
滷汁屬於濃濃稠稠，會有黏性。
肉則是帶點肥，養生人士不適合喔。



爆漿滷肉飯？
阿阿阿～作弊啦！
這畫面根本就是開外掛啊！



粽子
如果我肚子真的很餓的時候，我還會追加這個。



裡面的料很香。有一堆蝦米、土豆、香菇，當然還少不了一定要的肥肉入口即化。
挑對時間吃，這粽子的糯米可是相當軟爛，甚至吃不出有米粒。
肥肉入口即化，感覺相似小時候常吃到南門市場的湖南粽。一樣，養生人士可免。

只是這家的蘸醬比較鹹一點。有時候，我常常會要求只加花生粉提味。


注意事項：
雖然我常吃這家，但是缺點還是要講清楚。

1.
請認明一個高高大大的胖胖老闆。他用的比他爸媽、兄弟都好吃。
通常兩老在的時候都比較小氣些，我比較沒意願去吃。
2.
盡量不要中午吃。因為11點多才開始準備，米飯、粽子恐怕都沒熟透。吃到硬硬的米粒，可別來怪我沒事先提醒喔。

首圖的浪貓，白天常常會出現在這裡。

看起來很符合
「天然呆」

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Sonia一家

Sonia的兒子




這是我第一次看到Sonia的老公。（其實這次也只是第二次看到Sonia啊XD）




這小鬼頭…有前途。
一歲多的他，不只是會找鏡頭這麼簡單。




他還會在我對焦完的剎那
擺出POSE。



而且屢試不爽
都是AF完的瞬間出現新的POSE



這張標題該下什麼？「天然呆」嗎？




姑且不論圖片畫質，我喜歡這張得表情。
有人說，笑有兩種：一種發自內心；另一種發自腦袋。
這張就是發自內心的笑，和我們習慣看到發自腦袋應酬的笑差很多吧

我怎麼覺得有點像恰恰…




他是在比 Yeah～～
只是小孩子太小還沒發育完全，沒辦法把小拇指、無名指給折起來。酷炫～




看到誰都叫爸爸。有這麼多爸爸，這小鬼超左右逢源，難怪笑的這麼開心。

以上全程使用晶晶板白平衡。來一張自動白平衡的對照圖：

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路邊攤 紅豆鳳梨菜燕、杏仁凍、養生甜品

時間：白天
電話：07-3315360、0971072946
地址：高雄市苓雅二路69巷14號

因為是流動攤販，位置、時間不是很固定，有興趣可以打個電話詢問一下。



在找尋食尚玩家之來去住一晚之 上海爆漿湯包的路上，我經過了這攤。
平常都沒看過這攤。
整齊、大塊的菜燕吸引了我的目光。




紅豆鳳梨菜燕、杏仁凍、菜燕 （由右至左）

這家外觀大方漂亮；但吃起來洋菜放的比例稍微高了一些。菜燕本身糖水調配口味大眾化，應該能接受。但是紅豆鳳梨菜燕的菜燕，就被罐頭鳳梨的甜味滲入了。

是新滋味，但恐怕不是大眾都能接受。

杏仁凍看起來銷得最好，圖上只剩一個＠＠"




紅豆鳳梨菜燕

很特別，給的料也相當多，一個15元。

後景是50ML的香水，這菜燕的SIZE大家就自己判斷一下囉。

如果你不喜歡洋菜在口裡「啵啵啵」的口感，這家可能不是很適合你。
在高雄吃過得菜燕不多，最懷念還是右昌一個老阿伯賣的。

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六合路無招牌黑輪、壽司、鍋燒麵

電話：07-2272020
時間：10：30~20:30無店休
地址：高雄市苓雅區六合路59號
街景：

檢視較大的地圖


每週一，去上Stephanie家教途中，來這裡解決晚餐幾乎已經變成Routine。

（仇家別來堵我Orz）

平常大概就是點壽司、黑輪；或者黑輪、鍋燒麵。
壽司部份，就是一般水準，純粹是我愛吃壽司；但是連續好幾個禮拜，我去都沒吃到。老闆娘說賣完了，有沒有這麼熱銷啊？




這家的黑輪料大抵就是一般常見的；老闆娘說都是純手工做的，這部份我持懷疑的態度。

Whatever，圖中有三樣黑輪食材：豆腐、燕餃、魚翅丸

如果不是為了寫這篇，平常我是不會點魚翅丸的，因為他不便宜。

所謂的魚翅，就是畫面上類似「粉絲」的那幾根。
很Q很彈牙，裡面還包有花枝，又Q又有咬勁，軟的硬的層次分明。



三種蘸醬

油膏、甜辣醬、紅色的我不知道該怎樣稱呼
看見紅色的蘸醬，讓我想到屏東內埔一些賣蛋餅的店家也是用這種，而且很甜；這家的，老實說我分辨不出來這紅紅的蘸醬有什麼特殊之處。如果不是為了美觀，我大概也不會蘸它。



鍋燒意麵

沒有放青菜，是因為我不吃；不是店家沒給。

我很愛這家的鍋燒麵。因為 ：

1.湯頭好 2.這家加工火鍋料相對品質好。

這兩點也只是黑輪店必然的結果。

很妙的是，黑輪的湯頭拿來煮意麵，竟然產生輕微乳化的感覺，讓味道除了本身黑輪湯頭的甜，更加上濃郁口感。

蝦子不是隨便放一隻應付應付，蛤蜊也不是放個兩顆虛應故事。這或許也是讓這碗湯頭更加誘人的原因吧？

最後要說的是，下面這張報導騙人。這家店往往七點半就準備打烊了，沒有什麼開到20：30這件事。

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