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星期二, 3月 30, 2010

六合路無招牌黑輪、壽司、鍋燒麵


電話:07-2272020
時間:10:30~20:30無店休
地址:高雄市苓雅區六合路59號
街景:

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每週一,去上Stephanie家教途中,來這裡解決晚餐幾乎已經變成Routine。

(仇家別來堵我Orz)

平常大概就是點壽司、黑輪;或者黑輪、鍋燒麵。
壽司部份,就是一般水準,純粹是我愛吃壽司;但是連續好幾個禮拜,我去都沒吃到。老闆娘說賣完了,有沒有這麼熱銷啊?




這家的黑輪料大抵就是一般常見的;老闆娘說都是純手工做的,這部份我持懷疑的態度。

Whatever,圖中有三樣黑輪食材:豆腐、燕餃、魚翅丸

如果不是為了寫這篇,平常我是不會點魚翅丸的,因為他不便宜。

所謂的魚翅,就是畫面上類似「粉絲」的那幾根。
很Q很彈牙,裡面還包有花枝,又Q又有咬勁,軟的硬的層次分明。



三種蘸醬

油膏、甜辣醬、紅色的我不知道該怎樣稱呼
看見紅色的蘸醬,讓我想到屏東內埔一些賣蛋餅的店家也是用這種,而且很甜;這家的,老實說我分辨不出來這紅紅的蘸醬有什麼特殊之處。如果不是為了美觀,我大概也不會蘸它。



鍋燒意麵

沒有放青菜,是因為我不吃;不是店家沒給。

我很愛這家的鍋燒麵。因為 :
1.湯頭好 2.這家加工火鍋料相對品質好。
這兩點也只是黑輪店必然的結果。

很妙的是,黑輪的湯頭拿來煮意麵,竟然產生輕微乳化的感覺,讓味道除了本身黑輪湯頭的甜,更加上濃郁口感。

蝦子不是隨便放一隻應付應付,蛤蜊也不是放個兩顆虛應故事。這或許也是讓這碗湯頭更加誘人的原因吧?


最後要說的是,下面這張報導騙人。這家店往往七點半就準備打烊了,沒有什麼開到20:30這件事。

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