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星期一, 4月 09, 2012

[已歇業]種子.樹林義式麵坊 The beans The woods

三月,這家有第二盤99元的活動。
能讓四人同行,四盤義大利麵沒有一盤吃完的店家,很少見了。








造訪時間:2012/3月
餐廳名稱:種子.樹林義式麵坊
地 址:高雄市苓雅區苓雅一路404-9號
電 話:07-334-3723
營業時間:12~14、18~21
價位範圍:100+ (低消)
鄰近站 :大眾運輸: 捷運三多商圈站
google地圖:

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開胃小品
單點的話要30元。
我們義大利麵之外加價85元套餐,包含這開胃小品、湯類、甜點、飲料。

帶點梅子味道,酸酸甜甜的醃漬蕃茄。
酸味其實不會很重,部份來自於蕃茄本身。
而蕃茄本身也提供了清涼爽口juicy的口感。

我不是愛吃蕃茄的人也會捨不得停下叉子,一口一口吃下去。

南瓜濃湯
你可以發現她是相當稠密的。
推測加入的湯水應該相當少,甚或是沒有。
食物可以分成風味以及口感兩種面向。
酸甜苦鹹是風味;稀薄脆硬軟嫩辣…等等是口感。

簡單說,這就像是稍微調味過的「液體南瓜」放在你眼前。
不管你喜不喜歡,它相對於其他簡餐店,是花上了更多心思。

加進去,的確能提昇風味,讓單調的南瓜活了起來;不過相對之下,就更會濃密。

身為一個咖啡控,想要試著拉花、雕花也是很正常的;雖然這是南瓜湯。

茄汁德國香腸義大利麵  160元
友人M小姐點的,沒吃完…

茄汁青花椰嫩雞義大利麵  150元
一樣不是我的,也一樣沒吃完。@@?

香蒜白酒蛤蜊義大利麵 160元
這就是我點的了。
左方為直徑五公分之鏡頭蓋,權充比例尺。
蛤蜊給的不算少,另外會給一個空盤讓你裝吃過的蛤蜊。
麵體本身不差。
口感上可能修正的讓人不太習慣。
這種義大利麵口感上應該是外軟但有個硬芯於中,吃起來應像沒熟透。
可這盤口感卻是更往熟透那邊走。
如果真的要這樣妥協於台式風味,乾脆用油麵吧!
醬汁量的控制不錯。
雖然完全不討其他三個人喜歡,甚至覺得
但我想那應該是他們吃不習慣拌入橄欖油的簡單調味方式。如果你很想試試看旅遊生活頻道那種簡單撒點橄欖油的吃法,可以考慮來一盤。


別人不滿的麵口感、油感我都能接受,因為我感覺到正統義大利麵的影子。
然而,圖上這蛤蜊妳覺得烹調得宜嗎
盤內有過生也有過熟的蛤蜊。
有吃下去舒服,也有咬下去以為自己牙齒碎了,然後發現其實是沒吐砂確實的蛤蜊。


很遺憾,加上也沒感受到「香蒜」與「白酒」
於是,我就停止吃下去了。


泰式酸辣嫩雞義大利麵  170元
這是四人(盤)之中,餘下最少,吃進最多的一盤。我想對於一個以正統義大利麵風味為依歸的店家,應該會笑不出來。

咖啡
我是咖啡控,這家店裝潢以及店家在網路上汲汲營營的態度,讓人覺得應該不會出太糟糕的咖啡,於是我點了。
糖、奶精另外放。
請注意,我有特別註明「去冰」

去冰
是的,我自己手動去冰

腦海響起了魏如萱的歌與旋律…「這種感覺雖然不像拉…」

如果是成本考量,我會建議店家,你乾脆少給一點,杯子換小一些。


一杯滿滿的炭味。入喉久久不散,如果你不厭惡這風味,拿來刷掉口中任何其它味道倒是非常立竿見影。
他很像深焙;並不是好的深焙。好的深焙,不會像這樣入喉炭味,餘韻(aftertaste)依然炭味。
最後,我也就嚐了那兩口。
放下他、面對他、接受不了他

如果你真的要喝,定要加奶加糖。先天不夠良的話,那只好靠後天衣裝了。

芒果鮮奶酪 40元

焦糖烤布蕾  40元
內裡器皿是冰的。通常作法是拿出布蕾,均勻灑上糖,用噴燈細心炙燒。

從裡到外,都有相當不錯的水準。
布蕾本身帶點淡奶味卻不會過於厚重,口感上你可從圖上感覺到那種滑嫩的姿態。
送完甜點的時間是8點50分

臉書打卡送麵包
兩個人,可以打一次卡,送兩人份麵包。我們分了兩組,分別打卡。
服務生,非常在意我們是不是用了不同的帳號,分別打卡。


你注意到了嗎?四盤吃不完的義大利麵收走了,甜點收完了,飲料喝完了,桌面清乾淨了,麵包呢?我們壓根沒聞到烤麵包味。這出餐順序實在是很另類。


於是,開始在餐桌紙上塗鴉。



於是,我們請來了那位女服務員。
隔了幾分鐘,聞到了烤麵包的味道。又過了一下子,送了上來。
這張的時間點是8點53分。
看看這家營業時間到9點,期待下班與這一切神奇事情發生的巧合性,我完全可以理解
隔天店休,我猜想一定有什麼重要的約會,才會這麼急著放假。

忙到沒辦法幫我們介紹這特別的醬汁是什麼,扔了就往廚房衝。

▲MENU


總結一下:

  1. 來這家,我只推薦你義大利麵與飲料之外的東西,品質真的不差。反正低消是100元,隨便湊湊也就有了。
  2. 店內裝潢相當討喜,喜歡氣氛可以來嘗試看看。
  3. 義大利麵單價中間;但衡量之下,如果沒有第二盤99元優惠的活動,我建議你多花點錢吃好一點;又或者省點錢,隨便吃便宜的。
    卡在中間說好不好說壞不壞,是很乾尬的選擇。
  4. 義大利麵類四個人全都不滿意,當然味覺是主觀的;但同時都寧願不吃完還是第一次發生。
  5. 店員完全沒有意識到我們只吃半盤只在乎「這可以收了嗎
    是啊!八點送上開胃小菜,八點半才送上的麵,九點打烊壓力之下,是該早點收走?
  6. 這店家自表非常在意、渴望了解客人的感受,甚至在網路上邀請試吃辦行銷。可現場這麼直接的反應,你卻看不見。會影響到生意的,絕對不是少少幾百萬人氣網站的文章,而是店家自己用心的程度是否能讓客人滿意。



Overall,我給這餐的評價是:
Average


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7 則留言:

  1. 這家店好像有因為部落客寫過負評而產生法律上的問題
    用字遣詞可能要斟酌為策
    (友善提醒)^^

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    1. 謝謝你/妳的提醒,吃之前就已知悉。
      本是法律出身,我的食記用字遣詞都有所斟酌與非食記類文章風格大有不同。
      所點出者,皆屬可公評能舉證之事,不需擔心官非問題。

      至於該部落客行文,不清楚、不精準,多流於無法舉證內心感受且過於二分武斷。
      網路上文章也是言論的一種,自然也要負責。被告,我認為只是剛好。
      不論是否為部落客,為自己言論負責乃天經地義。

      刪除
  2. 感謝花爸的勇氣...

    回覆刪除
  3. 感謝您善意的批評,讓種子樹林有更進步的空間^^至於上麵包的順序,忽略介紹麵包沾醬,及咖啡忘記去冰這回事兒,種子樹林的確有必要加強員工訓練,實在謝謝您的提醒,雖文章內容諸多批評,但,種子樹林實能感受花爸公正 客觀的評論,希望還能有機會再次為花爸服務,只是有個不情之請,是否可請花爸指教紅醬醬汁是哪兒不合胃口呢?過酸?過鹹?還是過甜?

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    1. 我吃的是香蒜白酒蛤蜊義大利麵,所以我沒辦法回答你的問題。 Orz
      如果哪天我運動經過臨時想吃,我再點來試試囉

      刪除
  4. 如果有那麼一天,希望能獲知花爸的建議喔~ 真心感謝花爸^^

    回覆刪除
  5. 很欣賞您段話

    這店家自表非常在意、渴望了解客人的感受,甚至在網路上邀請試吃辦行銷。可現場這麼直接的反應,你卻看不見。會影響到生意的,絕對不是少少幾百萬人氣網站的文章,而是店家自己用心的程度是否能讓客人滿意。

    回覆刪除

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