阿官火鍋專家 江子翠店

吃過一次高雄巨蛋的前阿官火鍋，印象非常差；江子翠的阿官，感覺是完全不同的店家。





妳看那手工丸子就加分很多了。菜盤給的再製品相對也少。


造訪時間：2011/4月
餐廳名稱：阿官火鍋專家 江子翠店
地 址：新北市板橋市雙十路二段176號
電 話：07-8259-5289
營業時間：-
價位範圍(每人)：200+
鄰近站：捷運江子翠站
地圖：

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▲鴛鴦鍋

• 有些鍋可以分兩邊，看你是要加兩種湯底還是同種湯底一邊煮肉一邊煮菜都非常好。
• 這樣子可以避免肉一下鍋隨之而來不適合飲用的浮渣出現。讓你隨時能涮肉，不用撐到最後解凍完散爛掉才下肉。

▲魚麵 單點60元

• 畫面中間左方為魚麵。
• 類似奶油花袋的方式，讓你擠入鍋中。
• 這家魚麵的魚漿比例可能低了一點，我還能感受到魚肉纖維。
• 口味上，有點微酸，不是很適應；口感上，過於鬆散且軟，和我在旗津吃到的有很大差異。
• 下方則是魚麵的沾醬。有點像豆腐乳搭上芝麻醬。

▲土雞肉火鍋

• 這雞肉久煮也不易老柴，保有相當好的彈性。
• 從圖中你可以發現它不是以拼裝肉切片的方式呈現；而是雞柳條。
• 吃起來口感更為紮實，且不腥。

▲羊肉

• 這羊肉相當漂亮，份量也不少。我選的是魚肉搭羊肉及手工魚漿的組合餐。
• 羊肉不騷，但是一樣有特有的羶味。

▲鯛魚片、手工魚漿

• 鯛魚片厚實，新鮮。
• 手工魚漿味道偏重了點，鮮度普通，份量較少。

總結一下：

1. 另外我們還點了鴨血（鮮嫩夠味好吃），總共花了580元。
2. 單價不算低，但是實惠。
3. 比起已經換手的高雄巨蛋阿官火鍋，簡直是兩個世界。
4. 店內提供的飲料，是無糖的茶飲，相當優質。
5. 至於沙茶，當然也是阿官的特色，絕對值得一吃。微甜香氣四溢，絕對不同於台式的沙茶口味。
6. 沒有佐料台，而是把佐料放入小木盒。點單完送上，讓你自行取用免於奔波。待菜盤送上就收走。

Overall，我和Sabina給這家的評價是：
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