發現越 越式時尚料理 新光三越站前店

在台北的慶生宴。我們很少吃這麼貴，都說隨便吃吃就好，結果竟然選了這家。





造訪時間：2011/4月
餐廳名稱：發現越 越式時尚料理
地 址：台北市中正區忠孝西路一段66號12樓
電 話：02-2371-8997
營業時間：？
價位範圍(每人)：300+
鄰近站：捷運台北車站
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▲檸檬水

• 這家附的檸檬水很幽默。不是檸檬切片扔倒水裡；而是卡一個切塊的檸檬於杯口。

▲涼拌藕藤

• 口味酸甜，酸味略重於甜味，但屬於可以接受的酸度，不會一入口就牙齒不舒服。
• 右後方為蝦餅，提供搭配這道重口味菜色食用。
• 左後方為長米飯。

▲蓮藕藤斷面

• 畫面中間的就是蓮藕藤剖面。
• 看起來很像植物莖的蓮藕藤，不似一般想像的口味。
• 沒有很可怕的植物難咬纖維，取而代之的是軟Q口感的藤。基本上沒有特殊怪味，一般人應該都能接受。
• 甚至不愛吃青菜的人（如我）也可以吃得很開心。

▲香炒辣牛肉

• 味道很接近一般常見的打拋肉。
• 不過這是用牛肉，所以肉質不是那種部位差的絞肉所能相比。
• 相對起來，也沒有一般打拋肉常見的過鹹；而是稍微偏辣。在打拋肉界，這應該是清流異類。
• 很難想像我會用清爽來形容這道菜。

▲蝦醬空心菜

• 送上來的時候空心菜沒有黃掉，顏色不錯挺翠綠。
• 這家蝦醬空心菜味道比較濃郁，可以完全蓋過空心菜本身的味道。
• 所以，一向不吃蔬菜類的我，一口氣嗑掉半盤。

▲椒麻雞

• 味道很特別。
• 不似一般激酸激鹹的味道；鹹酸比較淡薄點。
• 反而是雞肉以及麵衣本身頗具風味。
• 缺點也不是沒有，麵衣太容易潮濕軟爛，不喜。

▲清蒸檸檬魚

• 肉質鮮美無土臭味與魚腥味。
• 醬汁偏鹹且酸，很下飯。

▲月亮蝦餅

• 厚實，裡頭蝦仁也多。彈性相當好。
• 醬汁酸甜，以甜為主調。我覺的酸度還可以提昇一點。

▲椰香海鮮湯

• 椰奶搭上酸香湯頭以及大量的海鮮。
• 不過這湯的酸度有點爆表了，完全壓過椰奶風味，不是很喜歡。
• 我是能吃酸的人，很難想像一般人喝這湯會有什麼感覺。

▲三色冰

• 其實就是坊間常見的摩摩喳喳。
• 雅達枳放的多，加上濃濃椰奶，中間放的是濃口味香草冰淇淋。

▲紫米紅豆

▲椰香西谷米
總結一下：

1. 這是我在台北的慶生宴，環境來說，我挺滿意。
2. 單價偏高，C/P值還算可以。
3. 料理終端呈現都有相當品質且精緻。
4. 以上不含甜品總共花費1980（含10％服務費）

Overall，我給這家的評價是：
Recommended （JUST）
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