鴨肉柱 （正庄鴨肉專賣店）

這家名字很多。鴨肉柱、正庄…旁邊鄰居就是滷肉圓與鴨肉和。







造訪時間：2010/12月
餐廳名稱：鴨肉柱
地 址：高雄市三民區建國三路383號
電 話：07-2724653
營業時間：10:30 ~ 22 星期一店休
價位範圍(每人)：30+
鄰近捷運站：捷運市議會站站
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▲本日午餐：鴨肉飯（小）、鴨肉、當歸鴨

• 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

▲鴨肉飯（小） 30元

• 和隔壁的「鴨肉和」很像，兩者都有「活似薑絲的筍干絲」以及醬瓜。
• 而「鴨肉柱」最大的特徵可能就是那紅蔥頭了。其次，鴨肉剁的也比較隨性些，大小不一。

▲近拍

• 雖然鴨肉剁的隨性，這次我卻沒吃到小碎骨。
• 米飯烹調上可能還可以再加強一點，米粒偏硬。花爸我是下午兩點造訪，米飯理當已經進入狀況了。
• 和「鴨肉和」一樣是採澆淋鴨油取代滷肉汁。鴨肉柱鴨油相對之下微鹹，卻減低了香氣。

▲鴨肉 40元

• 份量上，比起「鴨肉和」來說多了一點。而且帶的骨比較容易處理咬食。

▲近拍

• 比起「鴨肉和」放山雞般的口感，這家肉感比較像烤鴨：帶點糊糊黏黏。

▲當歸鴨 40元

• 通常點這東西的人，都是搭麵線一起吃。所以老闆娘都會特別詢問你要不要加麵線。

▲湯色

• 湯色濃，但是乾淨不混濁。
• 湯頭一樣不走濃重中藥底，甘草味也降到最低。喝起來微苦微酸，回甘感不強烈，比較大人的口味。

▲鴨肉斷面

• 不過鴨肉就比較遺憾了點，會柴。

▲意外

• 花爸我一向不喜歡吃太硬或者難咬的東西。咬著咬著，吐了出來。媽啊…

• 好吧！至少從而我得知這隻鴨腿死後有被好好清洗過，而不是從屁屁裡掏出來的。

▲MENU

• 總結一下：

1. 那個意外，會讓人耿耿於懷。
2. 與隔壁「鴨肉和」簡直是孿生兄弟，不論是味道上或者肉質上，我都喜歡隔壁多一些。

Overall，我給這家的評價是：
Dreadful
持平純論食物則為
Above Average
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