這裡是小地方,沒有商業置入廣告,連跑馬廣告都沒有
這裡有我女兒《花花》、 寵物、 食物、 還有攝影記錄

你可以在以下網址聯絡、發問或留言給我http://www.facebook.com/3Flowers
sleeper0405@gmail.com

星期五, 10月 29, 2010

苓雅油煎肉圓


不知不覺,已經寫了 6篇肉圓了。邁向堂堂第 7篇,難道花爸我是肉圓控嗎?







造訪時間:2010/10月
餐廳名稱:苓雅油煎肉圓
地 址:高雄市苓雅區文武三街55號
電 話:07-339-4226
營業時間:7:30~13:30 週一店休
價位範圍(每人):25+
鄰近捷運站:捷運三多商圈站
Google街景:

檢視較大的地圖



油煎肉圓

  • 這家的特點就是,高溫熱油煎肉圓。另外還有賣米糕及各式四神湯。



今日午餐
  • 左方為直徑五公分之鏡頭蓋,權充比例尺。



碗粿 25元
  • 先從碗粿說起好了。
  • 沾醬相對別家清淡許多。蘿蔔乾屬於薄片形,我吃不慣。
  • 小時候,長輩都叫碗粿為「水板」。如果不夠柔軟,清甜那就有點可惜了。這家的口感是軟的,但是有點麵團整塊整塊團結在一起的感覺。軟而不棉,可惜了。



近拍
  • 碗粿裡面,有摻入小肉塊。



四神湯 小碗 25元
  • 雖然說是小碗,卻也有超過十小段的豬腸。湯色偏深,味稍鹹,濃郁卻只帶少許中藥味。香氣上,實在只能說普通。
  • 曰四神湯,但是卻不見茯苓、山藥、芡實、蓮子、薏仁等的蹤跡及味道。或許,該改稱豬腸湯。



煎肉圓 一粒 25元
  • 是的,一粒25元。送上來之前,老闆娘就會幫你把他開場剖肚剪開來。
  • 油高溫煎炸出來的肉圓皮,就是最大的賣點。吃起來酥酥脆脆,與鍋巴有異曲同工之妙(可惜沒有那種焦香)。
  • 醬料走向是正常鹹度,稍甜風格。老實說,沒啥味道。



近拍
  • 酥脆外皮,柔軟內皮營造出多層次的口感。



餡料
  • 豬肉餡多為絲條狀,部份黏結在一起。純瘦肉,吃起來比較有纖維感。花爸我不是很喜歡這種把豬肉當雞胸肉處理的方式。
  • 豬肉餡完全沒有打動我。



佐料
  • 先前提過醬料其實除了甜之外,沒啥味道。喜歡重口味的捧油有福了。這個蒜頭,是極品啊!
  • 先講辣椒醬,其實她是辣椒汁,不是豆瓣醬那種濃郁的款式。味道走的是香氣為主,辣度為輔的平易近人風格。



蒜末
  • 這與火鍋店的蒜末不同,非常之新鮮。而且顆粒比較大,不算是泥狀。吃起來除了蒜辣之外,也增添些許脆爽口感。



Menu
  • 總結一下:
  1. 油煎肉圓皮的口感很特殊。
  2. 一粒25元實在是挺嚇人的。
  3. 碗粿很普通,四神湯感覺不到四神,只感覺到一堆豬腸。
  4. 喜歡吃大蒜的人,別錯過這家。




Overall,我給這家的評價是:
Above Average (如果你不在意一粒25元的話)


延伸閱讀:

凱旋一路肉圓



台中肉圓



三塊厝肉圓嫂 少見的滷肉圓



尤家 5元肉圓



武廟肉圓


本站未加入置入性行銷

2 則留言:

  1. 約20年前一顆15元,那時候在菜市場賣,很便宜人很多。後來有店面就漲到25元,我還是常常去~~

    回覆刪除
  2. 作者已經移除這則留言。

    回覆刪除

感謝你的留言。不論是:正面、負面、建議都非常好。
為了保護你留言的隱私,以及避免垃圾訊息,留言會經過審核後才公開。
若要私秘留言,請特別註明。

翻舊帳來這