三塊厝肉圓嫂 少見的滷肉圓

時間：06：30～18 （休初一、十五）
電話：07-2715820
地址：高雄市三民區建國三路389號
街景：

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辣椒醬
店內沒有太多的調味料，就只有辣椒醬、胡椒粉。
這辣椒醬味道比較鹹香一些，不是那種紅到嚇死人，辣到嘴唇腫脹連你媽都認不出來的辣椒醬。



滷肉圓
現身，一粒15元。
店家會很親切的問你要不要蒜末？

如果不怕吃蒜的人，不要客氣，直接跟老闆說「多加一點」。



剖腹照
你可以發現：
1.外皮輕薄軟嫩，類似清蒸肉圓的口感，吃起來比較沒有負擔。
2.除了肉圓之外，湯汁也滿滿。

味道上並非南部特殊的偏甜口味；而是很順口的鹹味。
皮比起油炸肉圓來的軟嫩；但終究還是不能跟清蒸的相比。

與清蒸肉圓相比，滷肉圓的皮比較Q，吃起來口感比較豐富一點。



內餡肉料
把肉切成肉角狀，很有口感，也有先醃過。
肉角末端會搭配一點筋肉，吃起來也比較不會無聊。
只是…
這碗滷肉圓的油真的是多了點。適合偶爾嚐鮮，不能天天吃吧…



魚丸湯




魚丸呈現類似愛心型（腰子型太難聽了）
問了老闆，才知道是用狗母魚下去打的。

裡面沒有包餡肉，純粹就是魚漿。
慢慢咀嚼，會出現淡淡甜味。
一碗也才20圓，不點可惜。


Overall，我給這家的評價是：
Above Average（如果你不怕油的話）


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