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星期三, 5月 26, 2010

武廟肉圓





地址:
武廟路、福德二路交岔口
街景:

檢視較大的地圖



這就是鼎鼎有名的
武廟肉圓,一份兩粒,要價25元。
內用桌上有包含蒜泥在內的各式調味佐料;外帶店家則會詢問你要不要加。
建議還是內用,比較能依照自己喜好酌量增減。



內餡
外皮相當地軟,軟到幾乎可以說是爛了。
裡面的豬肉餡肥瘦比例應該相當接近,幾乎每一口都可以咬到有嚼勁帶肥的肉。
好處是很香,不會乾柴;壞處就是…

皮與餡料比例上有點失衡(與其他同為清蒸肉圓相比),她的餡料比較小一些。




四神湯
一碗三十元。
吃得到已經燉煮鬆軟的蓮子,以及幾乎沒有惱人碎殼的薏仁。



腸子的部份清理的蠻乾淨的,切成大約一公分長度。
我大約吃到有十個,所以一碗大約有10cm的腸子inside。


Overall,我給這家的評價是:
Above Average


延伸閱讀:
三塊厝肉圓嫂 少見的滷肉圓
尤家 5元肉圓


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