上海花雕雞

這是我第一次吃花雕雞，真是有趣的鍋類吃法新體驗。





造訪時間：2011/12月
餐廳名稱：上海花雕雞
地 址： 高雄市前金區中華三路141號
電 話： 07-251-0636
營業時間：17:30-24:00
價位範圍：200+ 另收10％服務費
鄰近站：捷運： 捷運市議會站
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▲小菜招待

我們點了小份1～3人份的花雕雞，另加兩人份199元的火鍋料。

毛豆溫度冰涼得宜；但是我不認為它味道夠重。無法挑動你的食慾卻能多少填補等待時間的肚餓。

▲花雕雞

一開始就送上花雕雞，類似三杯雞的方式燉煮，會由專人為你服務烹調。

▲近拍

口味相當濃重，帶有花雕（酒）黃酒的獨特氣味。醬汁顏色、濃稠度很類似烤鴨三吃蔥燒之後的醬汁狀態。

你會需要白飯搭配食用，很容易不小心多吃一碗。

花雕雞口感我不認為嫩；卻也不到柴口。

這種燉煮雞肉處理我還是比較欣賞小韓國的表現。

把雞吃到差不多之後，就進入了「第二輪」

▲第二輪

如果你有加點火鍋料，那第二輪就會上場處理之。

一樣燜煮，這次水會稍為多一些些。相較之下第一輪比較接近干燒。

▲

鱈魚湯包、蒙古包這兩種丸子類屬於比較少吃到的貨色。

質感、口感、調味、風味方面都比常見冷凍火鍋料再好上一個等級。

可惜199元加點只換來個兩個，無法讓三人盡歡。

這輪結束之後也不用急著走人，還有最後一輪。

加入更多的湯湯水水，儼然成湯鍋。

▲飯後甜點

很常見的紫米，品質也是尋常水準。

▲MENU
花雕雞價位請見首圖。


總結一下：

1. 希望妳不排斥黃酒獨特的味道。
2. 吃法特殊有特色。
3. 味道下得比較重，容易口乾舌燥。
4. 整間店瀰漫著濃濃酒香，衣物容易沾染味道。
5. 服務勤快。
6. 三人食用一個人攤下來約220（含服務費），單價上親民。
7. 份量不算多，還算精緻。

Overall，我給這家的評價是：
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