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星期六, 9月 10, 2011

台北永康牛肉麵館


其實我是想吃西蜀川味牛肉麵的,哪知道沒開才走進了這家。





造訪時間:2011/9月
餐廳名稱:台北永康牛肉麵館
地 址:高雄市新興區忠孝一路22號
電 話:07-281-1113
營業時間:11~14:30、17~21
價位範圍:55+
鄰近站:捷運中央公園站
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牛肉麵 大碗 120+20元

  • 左方為直徑五公分之鏡頭蓋,權充比例尺。


小菜 30元

  • 左方為直徑五公分之鏡頭蓋,權充比例尺。
  • 這樣的份量,這樣的價錢,不能說是低單價了。
  • 扣掉辣椒,能吃的東西很少。




  • 不得不說,我很愛這種帶辣的小魚乾豆乾。
  • 雖然知道貴,我還是抓來吃了,因為不常見。南部比較喜歡偏鹹甜而非辣。
  • 味道上,辣椒味道還夠,可惜其他香氣實在不足。豆乾、小魚乾的處理上也沒什麼特色。


自製辣椒

  • 他竟然有單賣,一瓶150的天價。
  • 這辣椒一聞就很特別,和福安路陽春麵類似。
  • 不過感覺上多了幾分蒜味,自然香氣中偏鹹香。


酸菜

  • 我想它應該人格分裂了。
  • 當酸菜味道更似榨菜的時候,誰都會人格分裂吧?
  • 相當鹹,如果你點紅燒牛肉麵,那實在要斟酌食用。


牛肉

  • 我對部位沒研究。有點像毽子又有點像肋條。
  • 味道有滷透,筋不死硬,沒有過多的筋膜。肉質不至於老掉。
  • 不考慮價錢,這牛肉處理的是不錯的。
  • 一碗大約有5、6條吧,吃起來還挺過癮。




  • 麵條店家自稱用手工麵。
  • 依照經驗,泡了之後吃起來應該是軟爛口感;不過軟中又帶點嚼勁,也沒真的泡爛,超出我的預期。
  • 是很舒服的麵條。




  • 湯色偏深。
  • 味道就是紅燒,比較鹹苦。不帶太多的甜。沒太多的薑味。
  • 顏色上是好看得,可惜我沒拍好。


MENU
總結一下:

  1. 這家單價上是偏高的,動輒破百。如果她價錢打個七折,我會很常吃。
  2. 小菜不能說差,但是衡量價格,我不建議點。
  3. 味道中規中矩,感覺上比較精緻。但說不出來有哪點是難以取代的風味。
  4. 雖然他有去參加牛肉麵節,但這家是在高雄的店,不是台北的。



Overall,我給這家的評價是:
Above Average
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