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星期日, 5月 15, 2011

原鄉 牛肉拉麵


花爸我是很討厭排隊的人,雖然知道這家很久了,卻遲遲沒來吃過。





造訪時間:2011/5月
餐廳名稱:原鄉 牛肉拉麵
地 址:高雄市新興區林森一路272-1號
電 話:07-235-7121
營業時間:10~20:30 (週一公休)
價位範圍:60+
鄰近站:捷運高雄車站
曝光值:8(易拍)
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  • 左方為直徑五公分之鏡頭蓋,權充比例尺。


豆乾

  • 價錢不詳。
  • 味重,略帶點中藥的苦味。氣室多,於是多汁。
  • 表皮不死硬,冰涼好入口。


牛肉拌麵 90元

  • 牛肉給的份量不少,麵的份量也夠正常人食用,不至於餓到。


拉麵

  • 如果不特別要求,一律都是送上拉麵。
  • 麵條口感軟Q,有熟透。容易吸附醬汁。
  • 牛肉拌麵調味相當簡單,就是主打鹹味的醬汁。搭配拉麵,會一吸上癮。


牛肉

  • 牛肉顏色相較之下不深,偏向淺黃色原色。
  • 保留牛味卻不腥。肉質可以說軟嫩。腩肉最怕的就是筋肉太老硬;這家口感控制極佳,不用擔心變成咬橡皮。
  • 圖中可以發現不只是腩肉,還保留一些筋在其中。口感像是超級嫩的腱子肉。
  • 相較之下,劉易記牛腩肉雖然不柴,但是筋脈就相當難咬。


餛飩湯 40元

  • 沒拍到的部份,湯裡充滿海苔,湯頭鹹中帶甜。是優質平易近人的好味道。


餛飩斷面

  • 滑嫩且薄,皮的部份堪稱完美。
  • 肉餡帶點白胡椒以及玉米的甜味。絕對不難吃,不過實在太鮮甜,可能要習慣一下。
  • 餛飩談不上超大,個頭卻也是中等SIZE了。
  • 我認為,這碗C/P值很高。

總結一下:

  1. 價位不算低。
  2. 料理品質好,完程度高。週一公休不知道是否跟川味牛肉麵一樣:週一沒有現宰牛肉。
  3. 用餐時間,通常會等上10~15分鐘。
  4. 距離火車站相當近的優質美食。
  5. 邁入七位數的第一篇食記,推薦這家給各位。

Overall,我給這家的評價是:
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