辣匠 麻辣燙、鴛鴦鍋、龍骨鍋 ＠文化店

造訪時間：2010/8月
餐廳名稱：辣匠 ＠文化店
地 址：高雄市苓雅區廣州一街153-3號
電 話：(07) 2220922
營業時間：11：03～14：30 // 17～1 （例假日無午休）
價位範圍(每人)：120+
鄰近捷運站：文化中心
咕狗街景：

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▲獨門辣醬

• 如果你敢吃辣，必定肯定以及一定不要錯過它。
  
  
• 稍稍微鹹，入口不會嗆辣，但是幾口下去，辣度漸漸浮現，
  而且後勁持續挺久的。

▲味噌醬

• 其實這也是獨門醬料，濃稠度有點類似花生醬。
  
  
• 味道不太酸，有點鹹但不是非常鹹，比例比較重的是甜味。
  
  
• 甜鹹滋味，對於不敢吃辣的人來說也是種不錯的選擇。

▲特製花枝漿 70元

• 內含不少花枝，而魚漿吃起來也頗為鮮嫩。
  
  
• 沒有腥味。

▲麻辣火鍋．套餐 120元

• 湯頭不是很建議喝，感覺不是先講求不傷身再求好吃的那種。
  
  
• 上頭浮一層辣油，以至於從第一口到最後一口保證都會辣。（廢話）
  
  
• 基本上算是偏鹹辣的湯，但是香氣就沒有那麼強。
  
  
• 麻？抱歉，沒感受到。
  
  
• 裡面的豆腐、鴨血都是水準之作，絕對不會讓你失望。（以這價位來說）
  我們有把白鍋的豆腐也扔進來紅鍋，沒想到意外的好吃。

▲豆腐 from 紅鍋

• 滷得很透，裡面又鹹又香。
  
  
• 我們有把白鍋的豆腐也扔進來紅鍋，沒想到意外的也很好吃。

▲鴨血 from 紅鍋

• 整塊鴨血裡裡外外味道都夠。
  
  
• 咬下去感受的到裡面的鮮嫩以及多汁滑順。

▲養生龍骨鍋 120元

• 既然拍到肉了，那就順便講一下。
  
  
• 這家肉是一開始就幫你放進去，一送上來，其實就稍微有點老了（如圖示）。
  
  
• 龍骨鍋的味道溫醇，我反而覺得有淡淡的麻。
  
  
• 相對於紅鍋用豆腐，白鍋放入的是凍豆腐。

▲鍋底

• 南瓜、枸杞，大概就是這鍋味道溫醇的原因吧？

• 總結一下，當然它不完美，例如肉的部份
• 但是，120元套餐有這樣的品質，我很滿意了。
• 如果真的想不到要吃什麼，又或者想吃鍋又需要省錢，我會選擇他。

Overall，我給這家的評價是：
Above Average

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