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星期日, 8月 22, 2010

辣匠 麻辣燙、鴛鴦鍋、龍骨鍋 @文化店




造訪時間:2010/8月
餐廳名稱:辣匠 @文化店
地 址:高雄市苓雅區廣州一街153-3號
電 話:(07) 2220922
營業時間:11:03~14:30 // 17~1 (例假日無午休)
價位範圍(每人):120+
鄰近捷運站:文化中心
咕狗街景:

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獨門辣醬

  • 如果你敢吃辣,必定肯定以及一定不要錯過它。

  • 稍稍微鹹,入口不會嗆辣,但是幾口下去,辣度漸漸浮現,
    而且後勁持續挺久的。



味噌醬

  • 其實這也是獨門醬料,濃稠度有點類似花生醬。

  • 味道不太酸,有點鹹但不是非常鹹,比例比較重的是甜味。

  • 甜鹹滋味,對於不敢吃辣的人來說也是種不錯的選擇。




特製花枝漿 70元

  • 內含不少花枝,而魚漿吃起來也頗為鮮嫩。

  • 沒有腥味。




麻辣火鍋.套餐 120元

  • 湯頭不是很建議喝,感覺不是先講求不傷身再求好吃的那種。

  • 上頭浮一層辣油,以至於從第一口到最後一口保證都會辣。(廢話)

  • 基本上算是偏鹹辣的湯,但是香氣就沒有那麼強。

  • 麻?抱歉,沒感受到。

  • 裡面的豆腐、鴨血都是水準之作,絕對不會讓你失望。(以這價位來說)
    我們有把白鍋的豆腐也扔進來紅鍋,沒想到意外的好吃。



豆腐 from 紅鍋

  • 滷得很透,裡面又鹹又香。

  • 我們有把白鍋的豆腐也扔進來紅鍋,沒想到意外的也很好吃。



鴨血 from 紅鍋

  • 整塊鴨血裡裡外外味道都夠。

  • 咬下去感受的到裡面的鮮嫩以及多汁滑順。



養生龍骨鍋 120元

  • 既然拍到肉了,那就順便講一下。

  • 這家肉是一開始就幫你放進去,一送上來,其實就稍微有點老了(如圖示)。

  • 龍骨鍋的味道溫醇,我反而覺得有淡淡的麻。

  • 相對於紅鍋用豆腐,白鍋放入的是凍豆腐。



鍋底

  • 南瓜、枸杞,大概就是這鍋味道溫醇的原因吧?



  • 總結一下,當然它不完美,例如肉的部份
  • 但是,120元套餐有這樣的品質,我很滿意了。
  • 如果真的想不到要吃什麼,又或者想吃鍋又需要省錢,我會選擇他。
Overall,我給這家的評價是:
Above Average

延伸閱讀:

鍋大爺蒙古麻辣鍋 中華店 [前金區]


老四川 巴蜀麻辣燙 中山店


清境之旅Day2 台中鼎王 精誠店


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