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星期二, 4月 03, 2012

桃太郎日式燒肉 海陸雙人套餐



原則上,我是不碰「團購券」的商品。
因為店家的收入大致上只剩下原來的25%,很難打平成本。
於是通常會另外建立一個「團購券專屬餐點」







造訪時間:2012/3月
餐廳名稱:桃太郎日式燒肉
地 址:高雄市前鎮區廣西路498號
電 話:07-338-3871
營業時間:11:30~15、17~23
價位範圍:280 (團購券套餐)
鄰近站:大眾運輸: 捷運三多商圈站
google地圖:

檢視較大的地圖




烤爐


12點半入座,火爐送上火力就十分微弱且不均勻。
不用15分鐘,我找來服務員更替之。


黑胡椒豬小排


醬燒雞翅


寫食記才回憶起來,這我好像一根都沒吃到。Orz



茴香羊肋排




當下我吃了很久,感覺不到羊味。
往好處想,不腥羶。
換個角度想,調味料下得很重(但我沒趕覺到茴香啊!),連肉味都不見了。


久嚼不易爛,牙口不好的人請考慮。


去骨雞腿肉


端上來時表面有一層乳白色的醬汁。
味道上偏向醃漬,少了些原始雞肉該有的口感與滋味。


蔬菜拼盤


牛腓力




牛腓力
相信妳的眼睛,這兩盤肉是一樣的牛腓力。
我們總共四人兩份套餐,所以有兩盤腓力。


我想說的是,對於不知道內容純粹負責烤肉的我來說,一度納悶這兩盤「各是什麼肉」?


其中一個就像是火烤吃到飽從冷凍庫抄出來凍到像人參片質感;另一個看似裹上醬油
猜不到是同款肉也很正常…

海鮮拼盤
品質都不錯。
這次吃到的蝦子蝦殼難剝,從水產相關人士那得知,通常這是蝦子夠新鮮。
但是難剝的蝦殼容易殼肉相連,導致破碎難食
大部分蝦子都是冷凍過久,蝦殼反而好剝。


於是一般燒烤店反而喜歡找冷凍許久的貨色。
最可怕的是,他們還會教導客人,這就是新鮮…


蔬菜拼盤


鹹甜加些 味 (酉林)的味道。


海苔飯


說好的,海苔呢?
這頂多叫做白芝麻飯吧!


涼拌洋蔥


不太嗆辣,多汁。
味道主要還是鹹甜,幾乎不帶酸。


乳酪餅


一開始是黃色片狀,看起來就是起士片。
想要烤成這樣,完全就是考驗技術。


關鍵在於
放下去時候烤網的溫度、找尋適當火力位置


沒做到這點,酥皮是非常容易烤焦的。


從這格紋你也可以理解到,只要位置選擇得當,其實不需要像是有強迫症般不停翻動之


日式麻糬


大小像是大型的骰子。
一樣相當考驗燒烤技巧的玩意。


玩心大起,烤到她膨脹了許多,活似天燈。


目標是讓內裡完全軟化,會需要比較久的時間。
為了均勻受熱,翻面次數就會比較多一些囉!


團購券


MENU

總結一下:

  1. 份量上,其實一份雙人餐大致上只能讓一個成年男子稍有飽足感。
  2. 既然是團購券,單價相對自然是低的。
  3. 素聞桃太郎肉質優異,能開這麼久一定有獨到之處;可惜這餐,會帶給我反效果觀感。
  4. 或許該花的錢、該給店家賺的錢還是不要省。別想從商人那邊拿到什麼大大的好處;除非老闆智障了。



Overall,我給這團購券的評價是:
Above Average




延伸閱讀:

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秘町無煙炭火燒肉-大阪套餐

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10 則留言:

  1. 這家我也去過,跟朋友一起去吃團購的;

    餐點內容真的很普通,而且火爐在桌上還會烤的臉好熱,那天去客滿,整家店煙霧迷漫...真的很嚇人= ="

    回覆刪除
  2. 偶像
    雖然我不知道你的水產人士是什麼來頭
    但就我家老杯老木都從事海洋與海洋生物相關事業
    以及從小走遍大江南北吃過各類專業的海鮮
    沒聽過難剝殼的蝦才新鮮這種鬼話
    基本上剛從海裡撈上來不冷凍的直接水煮
    或活蝦
    都是很好剝殼的
    冷凍的蝦不會比較差,反而能保存住蝦的鮮味
    加熱後保持住剛撈上來的美味是冷凍的優點。
    看起來漂亮剔透,肉不會黏殼,肉有彈性
    就可以算是新鮮的,冷凍不太影響美味度。
    而蝦類這種東西
    新鮮的反而比較難吃到甜的
    當然也跟品種有些關係
    要放一陣子人類認為好吃的蝦味才會比較重些
    所以吃活蝦其實沒有什麼意義。
    總之,依照品種去辨別蝦身有無變色與透明度
    殼是否好剝,就是新鮮與否的差別。
    還有無論用烤或煮,只要沒有在剛好的時間拿起來
    烹飪的太久的話,再新鮮的蝦子都會黏殼很難分離。
    一點意見給偶像參考

    回覆刪除
    回覆
    1. 我是寫「通常這是蝦子夠新鮮」;而妳是說『難剝殼的蝦才新鮮這種鬼話』。
      思考看看,這中間概念是否一致。

      以及接下來回應洋洋灑灑,是不是多餘的誤會了?

      刪除
  3. 好吧
    那換成沒聽過夠新鮮的蝦難剝殼這種鬼話
    下面我也註明了難剝殼可能的原因
    而我洋洋灑灑是回應
    於是一般燒烤店反而喜歡找冷凍許久的貨色。
    最可怕的是,他們還會教導客人,這就是新鮮…
    這段
    只是想表達
    依照我所述的去分辨就可以了
    不是燒烤店喜歡找冷凍許久的貨色
    而是蝦子也只能冷凍來保鮮
    只要保存得當,冷凍蝦也可以很新鮮
    教導客人這是新鮮,也不算有誤
    這種指導並沒有那麼可怕XD

    回覆刪除
    回覆
    1. 你邏輯還是錯了啊!
      夠新鮮→蝦難剝殼=不新鮮→好剝;而我寫得是

      「通常」這是蝦子夠新鮮 → 難剝可以是新鮮徵兆『之一』。

      這個…部落格版面有限無法將所有知道的東西毫無界線的寫上,用字上的斟酌之妙,可能看的人要自己細細體會。
      你說的部份我大致上是同意的;因為水產人士也有講。只是行文過程不想放進去。

      刪除
  4. 這次吃到的蝦子蝦殼難剝,從水產相關人士那得知,通常這是蝦子夠新鮮。
    ((意思是蝦殼難剝=水產相關人士說這是蝦子夠新鮮?????))

    不懂@@ 正常來說 不是應該夠新鮮的蝦子才好剝殼嗎?

    回覆刪除
    回覆
    1. 嗯,他是說,難剝通常是新鮮,當然也可能是換殼;但是太好剝通常是凍死冷凍許久的特徵。

      總結,他想表達的是,新鮮蝦子根本不會那麼好剝。(當時舉例是夜市那種活烤可以連殼吃的蝦。你可以試著剝看看)

      刪除
    2. 喔喔 @@ 好特別的講法喔 我一直以為很好剝是蝦子很新鮮的感覺
      因為很愛吃蝦 每次去市場買活蝦 回家馬上川燙起來的都很好剝
      所以一直以為好剝=新鮮 不知道跟煮法有沒關係
      因為我每次用烤的 都不太好剝>"< 謝謝 長知識了~

      刪除
    3. 根據上面我偶像的留言表示:也會跟烹調技術相關 :)

      刪除

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