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星期日, 11月 21, 2010

七輪 燒肉本鋪 巨蛋店


這是抹烤網用的豬油肉。終於來吃了傳說中的七輪燒肉。






造訪時間:2010/11月
餐廳名稱:七輪 燒肉本鋪
地 址:高雄市鼓山區文信路223號
電 話:07-555-9291
營業時間:11~23
價位範圍(每人):388+10%服務費(平日pm5點前進場免服務費)
鄰近捷運站:捷運巨蛋(三民家商)站
Google街景:

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干貝.鮑片

  • 新鮮的干貝吃起來口感像鮑片…這…
  • 也不是吃握壽司時候看到的那種纖維紋理…(默)



冷凍草蝦
  • 體型是比一般常見的蝦子大了些。比較特別的是,很扁平。可能是冷凍存放堆疊之故。
  • 味道上,並不如一般草蝦常見的甘甜。
  • 另,這顏色,似乎有點不對。好好的草蝦,怎麼不帶青綠,反多了些橘紅。囧



奶油扇貝
  • 扇貝有兩種,這是其一。
  • 味道比較濃郁,也可以多少壓過扇貝獨特的腥味。



起士扇貝
  • 這種扇貝有個大問題:起士和扇貝不會同時間熟。當起士已經呈現焗烤樣子,裡頭的扇貝都還沒熟不慎熱。
  • 請盡量烤久些。



雪花牛
  • 從油花分佈,實在感覺不出來是雪花。但是也可以感覺得到不會太難吃。



牛五花
  • 品項不差。



實烤
  • 如果你不怕吃點生,烤到這樣馬上翻面,再烤個5秒左右就可以囉。
  • 不需要等到全部由粉紅轉色,因為肉片離鍋還會藉著自己溫度持續自熟。
  • 這樣子的烤肉,相當軟嫩。也能吃出原味,不需追加什麼調味。



椒鹽牛肉捲
  • 味道奇重,牛肉不適合這樣烤。一來佔位置,二來會出現外熟內極生的狀況。
  • 不能生食的豬肉,就更不用講了。建議還是拆卸下來,攤上網烤。



豬肉串燒
  • 和上面椒鹽牛肉捲一樣,味道奇重。
壺漬和牛
  • 不管這是不是和牛,他都不是口感佳的牛。相對之下,烤完肉質沒那麼柔軟,有點死死的感覺。
  • 請注意,味道特重。鹹甜度一級棒!很開胃,但是我們吃一壺就放棄了,膩的很快。
  • 如果你真心愛好重口味,口腔能抵抗極端調味的攻擊,這一定很對你胃口。



五花豬肉
  • 如果你喜歡肥孜孜香噴噴的豬肉,這應該會滿足你。沒有太多腥味,由於大部分是肥肉,所以更不容易柴口。



羊肋條
  • 不管是香料或者是羊腥羶味兒,都很重。是重到不用烤,放手邊就能聞到的程度。



魚下巴
  • 怎麼看都不像魚下巴。
  • 友人做了一件事,讓走過來的服務員失聲大叫~啊!!



事情真相
  • 本來店家是希望你連盆下去烤即可,如畫面左邊;不過你可以看到畫面左邊…
  • 果然賣冰的跟燒烤業不熟XD



冰淇淋三明治
  • 這家如同燒肉大將,也有冰淇淋三明治給你烤。
  • 純冰淇淋部份,有國產不知名廠牌,以及明治六種口味。
  • 總結一下:
  1. 我們是週間中午來吃的。整家店只有我們一桌客人。包場的感覺真好 XD
  2. 這家肉類口味偏重。串燒類都很鹹,壺漬和牛我們3個食肉族竟然完全沒人想追加。
  3. 這家肉類偏肥。好處是你不用擔心會柴or難咬;壞處是,當你回頭看看自己沾醬碗邊,浮著一層凝固的動物油時,心理會不安。(吃到飽本來就不安了 XD)


Overall,我給這家的評價是:
Recommended (JUST) (如果你不怕口味重一點、肉肥美些)


延伸閱讀:

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燒堡 日式無煙燒肉/火鍋 Shou Bau

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