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星期日, 8月 21, 2011

阿義烤鴨


好友一通電話打來,我們就一起殺去吃這家網路頗富盛名的烤鴨



造訪時間:2011/8月
餐廳名稱:阿義烤鴨
地 址:高雄市新興區六合一路93號
電 話:07-2353087
營業時間:10:30~21 全年無休
價位範圍:120+
鄰近站:捷運美麗島站
google地圖:

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一隻全套 300元

  • 烤鴨我不常吃,這種東西要人多才比較能吃。所以相較之下貴不貴我說不準。
  • 中央為直徑五公分之鏡頭蓋,權充比例尺。

鴨架子

  • 這是烤鴨片下皮肉剩下的鴨架子。
  • 入鍋快炒扮入大蒜、九層塔等香料。吃起來鹹香。
  • 多半會炒辣,相當適合多吃幾碗飯。
  • 鴨架子餘下的肉不多;但相對紮實具有嚼勁。
  • 由於是快炒之故,鴨皮也會收縮更為緊實。

烤鴨

  • 你可以發現這家烤鴨片下來比較少單純大片的皮;多半都是皮肉兼具。
  • 不過其實我比較愛有大片皮得那種。

近拍
  • 吃起來鴨肉不會粉粉糊糊的。
  • 鴨皮相較之下沒那麼脆口,也沒有別家來的甜。


  • 鴨肉顏色略帶點粉紅,蠻漂亮的。
  • 肉質也不太肥。

MENU
總結一下:
  1. 這家和一般烤鴨店一樣,請不要太計較環境衛生。
  2. 價錢應該不算貴,還可以接受。
  3. 餅皮相較之下偏乾,喜歡濕軟風格的人可能比較不適合。
  4. 我喜歡他炒的鴨架子過於烤鴨。

Overall,我給這家的評價是:
Recommended (JUST)

延伸閱讀:

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武廟路手工蒸餃(新營鴨肉羹)

黑人當歸 鴨片飯

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2 則留言:

  1. 高雄“鴨”料理 好多元

    回覆刪除
  2. To yiy:
    哈哈!意在言外。
    不如也來介紹幾家?

    回覆刪除

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