順億超低溫 高雄總店 鮪魚生魚片 壽司專賣

造訪時間：2010/8月
地 址：高雄市前鎮區漁港南一路39號（前鎮漁港．西岸碼頭）
電 話：(07) 8110559
營業時間：11～18：30 // 週五、六、日至晚上8點
價位範圍(每人)：30+
咕狗街景：

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▲廁所在這

• 畫面正中間，有個鐵灰色的小屋，就是這家的廁所。
  
  
• 通往總店二樓的樓梯相當抖，需要維骨力的捧油請小心。

▲蝦手捲 30元

• 這30元，我覺得花得很冤望。
  
  
• 海苔已經略為溼潤，也感覺不到有先烤過。
  
  
• 蝦子實在很普通，那蝦卵也只有點綴的感受。
  
  
• 最慘的是，裡面的小黃瓜也沒鋪好，空空蕩蕩可以直接看到裡面的米飯。

▲鮪盛合 舞鶴 199元

▲鮪魚握壽司

• 鮪魚肉中含有了大量的肌紅蛋白，所以肉色會較為偏紅。
  
  
• 花爸我是最近才開始嘗試吃生魚片。直到恆鮨的新鮮生魚片，
  才讓我了解以前不敢吃生魚片主要是因為都吃到不新鮮的貨色。
  
  
• 友人又同我說：「恆鮨用的部位不好，吃起來會比較難咬」
  !!!這就讓我好奇好吃的生魚片會是怎樣的模樣。

• 鮪盛合 舞鶴一份裡面會有兩種不同部位的握壽司。
  
  
• 裡面不會放入哇殺比，櫃台有，要自己裝。
  
  
• 畫面右邊的，吃起來比較綿密；左邊的比較有嚼勁。
  不管是哪一種，都比恆鮨的還的柔軟好食。
  
  
• 新鮮度真的是一流的，完全不覺得有魚腥味。

• 最近看文章，發現
  如果使用筷子食用握壽司，可以翻轉90度之後在沾醬油。
  可避免生魚片與醋飯分離。
  
  
• 附帶一題，這家的握壽司是用機器捏製之後放上生魚片。

▲炙鮪魚握壽司

• 雖然刷上了炙烤醬汁；但是我覺得完全沒有單純鮪魚握壽司來的鮮甜。
  也沒什麼炙烤的香氣。

▲蔥花鮪魚軍艦壽司

• 看「築地魚河岸三代目」就對蔥花鮪魚充滿興趣，如今終於得嚐所望。
  
  
• 你可以看見，鮪魚肉邊還帶有一些白色的筋。
  好在實際食用的時候，基本上不會影響什麼口感。
  因為，有比他更韌更難咬的東西，叫做海苔。

▲鮪魚頭丁味噌湯 20元

• 是的，它要錢但是店內可以無限續碗。

▲特寫

• 這塊鮪魚頭丁肉相當地大。不過我一點也不建議撈這種肉來食用。
  因為它比較澀，還會略帶點微酸。
  
  
• 我11點開店就上門了，大約12點都還能撈到這麼大塊魚肉；
  但是更晚我就不保證啦！因為11點半過後，店裡人真的有夠多。
  想吃想挑還是早點來比較好。

▲從店門口向外看

• 握壽司、軍艦壽司加起來總共10個，要價199。
• 對我來說，他並不算貴。而且品質新鮮甜美。
• 當然他不可能是最棒的壽司，但他是一個吃鮪魚生魚片or壽司高C/P值選擇。

Overall，我給這家的評價是：
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