春蘭割包

電話：07-2017806、07-2819831
時間：10～20
地址：高雄市新興區復興一路5號
街景：

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▲割包外觀 40圓
左方為直徑5公分之鏡頭蓋。
可以感覺得出來，這割包份量不小。好一個東方漢堡!!



▲割包皮
嗯，真的是割包皮。相當蓬鬆且軟。略帶麵香，咀嚼後可以嚐的到甜味。
鬆軟度，直追花卷類；但是卻沒有花卷類的黏牙黏稠感。



▲斷面
一不小心，咬了三大口之後才想起來要拍斷面。
綜合來看，餡料和包皮比例大約是1：2。

加上包皮屬於鬆軟好咬那種，吃起來相當協調。



▲內餡．香菜末
裡面有放香菜末，不喜歡的人可要注意一下囉。
基本上加的並不多，反而可以解點膩，增加一些味覺的層次感。
而且有先特別切碎，吃起來也比較不突兀。



▲內餡．酸菜
酸度不甚高，甜度倒不小。咬起來脆脆，增加了口感。




▲焢肉
有分焢肉（肥肉）、赤肉（瘦肉）、綜合三種可以選。

比較特別的是，竟然有素割包。

這焢肉，真的是肥到我一整個開心。

雖然說是肥肉，但是依然連著部份的瘦肉。

而這瘦肉則是相當的軟，舌頭一頂就可以化開。
最重要的是，滷的很夠味!!



▲黑豆漿
這家有許多養生飲品可以選擇。
而且多數標榜有機，自己生產。



▲魚丸湯 30圓
其實店家並沒有長時間準備好湯類。
當我點了魚丸湯之後，才通知後場廚房開始煮。
端上來，湯頭呈現白色不透明狀。

嚐起來有淡淡的鹹味並且感受的到不只是清湯。



在我納悶之餘，發現了讓清湯變好喝的秘密。
原來他放了醃漬過的筍。

難怪可以短時間煮出淡淡鹹味好喝的清湯。



▲魚丸
我對他的感覺，止於新鮮。

其餘諸如口感之類，只能說一般水準。
這碗湯，其實根本不需要魚丸就很棒了。

40圓不能說便宜；但是衡量品質，我覺得相當划算。
除了新堀江那攤漲價過得割包之外，這家春蘭，應該是相當值得推薦。
Overall，我給這家的評價是：
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