阿木關東煮、壽司 光華夜市

光華夜市上有兩家關東煮，風格不同。



造訪時間：2011/11月
餐廳名稱：阿木關東煮、壽司
地 址： 光華夜市 （光華二路、林西街）
電 話： ？
營業時間：夜市
價位範圍：20+
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• 為什麼會吃這家？因為據說不貴，於是就有人揪團了。

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• 和一般坊間關東煮攤大同小異。
• 只是店家補料補的很勤。被夾走之後馬上會從攤後補上。

▲豆皮壽司 60元

• 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
• 豆皮壽司不會過甜。豆皮比較少一些，米飯比例多了點也比較緊密。

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• 也是相當台式的壽司。有時候甚至可以在傳統社區型便利商店看到。
• 令我意外的是這比工廠大量批送的來的好吃一些。該怎麼說呢？比例調配上比較接近一般常吃到的口味。

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• 內容物就不一一介紹了。

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• 裡面唯一推薦的是高麗菜捲。高麗菜筋不明顯而且已然煮透，內餡也較一般純魚漿來的特別。
• 部份食材不耐久煮卻依然久煮，略失味道一憾。

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• 我們一行4人，總共兩大碗關東煮加上兩種壽司，墊墊肚子沒問題；但要說多飽倒是還好。
• 以上價錢有些遺忘，不過一個人分擔約在一百左右。

總結一下：

1. 你沒看錯，這家沒有另外附湯，讓我很懷疑該怎樣喝湯，直接從公碗喝嗎？
2. 湯頭「偏油」一點都不清淡，於是我完全打消舀湯來暖身的欲望。
3. 內用之故，瞥見店家如何處理湯頭。從一旁類似營業用醬油（膏）桶中倒出深色液體，舀出一些水（或清湯）混合。接著倒入營業用關東煮池。
4. 這種會讓我回憶起化學實驗課的的作法，for me，要再踏進這家真的要考慮一番（即便它很有名）
5. 念茲者，只有豆皮壽司。

Overall，我給這餐的評價是：
Average
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