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星期四, 5月 05, 2011

鹽埕 香港發財小館


曾經吃過一次鴨腿粥之類的東西。上來就是一根腿泡在白粥裡,害我好一陣子不來了。





造訪時間:2011/4月
餐廳名稱:鹽埕 香港發財小館
地 址:高雄市鹽埕區七賢三路108號
電 話:07-532-4959
營業時間:?
價位範圍:60+
鄰近站:捷運鹽埕埔站
曝光值(難拍度):6(中)
google地圖:

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三寶飯 75元

  • 左方為直徑五公分之鏡頭蓋,權充比例尺。


近拍

  • 你可以發現上面有港式餐飲特有的蔥薑醬。
  • 不過這家薑末的比例極端的偏重。
  • 配菜是簡單的豆芽菜和高麗菜。


油雞

  • 味道主要走鹹,上方蔥薑醬的味道還比較重一些。


烤鴨

  • 皮脆肉紮實,有烤鴨店的水準。


合照

  • 沒照到的叉燒,其實是表現比較普通的一環。
  • 甜沒別人甜,香氣也不如另外兩寶,肉也比較硬一些;不過我依然很愛就是。


廣州炒麵 100元

  • 左方為直徑五公分之鏡頭蓋,權充比例尺。
  • 眼尖的朋友有沒有發現特別之處呢?


近拍

  • 首先,花爸我之前在台北比較常吃鳳城的廣州炒麵,即便是其他小店,也沒見過人放豆芽菜;大部分都是放青江菜。
  • 然後是芡汁。廣州炒麵就是拿雞蛋麵去炸,接著淋上芡汁。接觸芡汁較多的部位會隨著時間而慢慢軟化,營造出酥脆以及柔軟的多重口感層次。




  • 可你瞧這家的廣州炒麵芡汁極度缺乏。
  • 訝異的是,卻也不難吃。風味完全大異一般常見的口味,偏向干燒,有蠔油的風味在。


蝦仁

  • 另一個驚訝點是這家食材的處理。
  • 蝦仁竟然沒有冷凍及劣質烹調之下的失去彈性;反而頗為鮮脆。
  • 花枝也是,炒的剛好完全不老硬。


油蔥

  • 桌上有這特別的油蔥可以加。
  • 似乎帶點微微地辣。


MENU

MENU2
總結一下:

  1. 單價不算低
  2. 環境不算優
  3. 服務態度很隨意,讓我想起家師空氣君那篇文章:「十分鐘內吃出香港精神
  4. 味道有獨到之處,我還會想再來吃

Overall,我給這家的評價是:
Recommended (JUST)
延伸閱讀:

十分鐘內吃出香港精神by airsama

鹽埕 大鼻子臭豆腐 三山國王廟附近

紅螞蟻蔥抓餅 鹽埕

鹽埕街尤媽媽肉圓(丸)

小西門 燉肉飯 鹽埕總店

2 則留言:

  1. 他們家的茶不錯喝

    回覆刪除
  2. 我家住附近而已~~我媽每次買這間便當當晚餐時,我都深鎖眉頭ㄟ@@ 看來下次要再重新品位品味

    回覆刪除

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