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星期日, 1月 09, 2011

[已歇業]中島屋 涮涮鍋、壽喜燒、もつ鍋


2010年倒數兩天,第二次吃了這家。沒想到人意外的多。







造訪時間:2010/12月
餐廳名稱:中島屋
地 址:高雄市前鎮區復興三路150號1樓
電 話:07-333-2229
營業時間:11:30~14:30、17:30~22
價位範圍(每人):平日午餐 $229 晚餐及假日$269 須加一成服務費
鄰近捷運站:捷運三多商圈站
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爐具
首先要提的是爐具,這種爐具火力比較穩定且旺。



花枝漿

  • 左方為直徑五公分之鏡頭蓋,權充比例尺。
  • 這家花枝漿,吃起來魚漿感比較多,味道上鹹了點。是少數Sabina指明不吃的花枝漿。
  • 這家兩個人用餐可以點一鍋,三人可以點兩鍋。
  • 而鍋類則有三種:
  • 涮涮鍋、壽喜燒、もつ鍋。
  • 最後一個もつ鍋,其實就是內臟鍋的意思。不過這家的特色反而不是內臟,是類似酸白菜火鍋的口味,搭上類似銅盤烤肉的烹調方式。


花枝翅

  • 酷,我第一次吃過到這東西。
  • 行前,PTT上推文似乎很推薦這家的花枝翅。


花枝翅(熟)

  • 待鍋子煮沸之後,下鍋只要幾秒,熟的非常快。
  • 吃得到新鮮的脆感;但是味道相當重,可能是兩面刃,讓人又愛又恨。


壽喜鍋

  • 一送上來,店家就會配上一些菜。
  • 右邊的是「煎豆腐」,算是這家的特色之一。
  • 一開始隨鍋附上的是豬肉。當然,吃到飽可以無限續盤。


豬肉

  • 看這油花分佈,不用擔心久煮了。


鍋內

  • 該有的都有,還有木耳這種健康食物可以點來吃。
  • 抱歉這家實在不怎麼亮,拍得不好。


牛肉

  • 比起很多涮涮鍋店的牛肉還要好。肉嫩且肥。
  • 壽喜燒就是要肥牛肉才夠過癮。


羊肉

  • 這是…羊肉。
  • 可能是花爸我味覺感知器這天靈敏度開到200%,覺得味道比較…腥羶一些。不習慣,所以也不推薦。
  • 肉質也偏老了些。


雞肉

  • 雞肉挺不錯的,可以點來嘗試。
  • 久煮雞皮與雞肉也不會分離,肉質也扎實Q彈。
  • 沒太多噁心的雞腥味。唯一缺點就是,要煮比較久,比較適合不是那麼急著要大食肉品的人。
  • 雞肉本身只有淡淡地味道,但是搭上這家偏鹹甜的壽喜鍋醬汁,實在很適合。


純奶奶酪

  • 點餐會送,千萬別傻傻起身結帳就走了
  • 據PTT網友clover1209回應  :
    送奶酪是去年12月的活動喔!1/1去吃~以前沒有送要加錢
  • 不過我們忘記問這個可不可以無限吃。Orz


近拍

  • 店家號稱100%純奶,大概就是沒加水吧?


近拍2

  • 味道濃郁,而且沒有洋菜的果膠感。
  • 看殘餘在容器底部的情況,就能感受他黏稠而非布丁那種整片洋菜的口感。
  • 碗壁還殘留少許牛奶欸@@


可外帶

  • 總結一下:


  1. 這家就算是晚餐,加上服務費,一人也不用300元。單價不會太高。
  2. 食材不算多,但是新鮮。
  3. 綜上所述,C/P值高。

Overall,我給這家的評價是:
Recommended (JUST)
延伸閱讀:

霸味薑母鴨 高雄旗艦店(民生、福建街口)

老韓家韓味廚房

汕頭泉成 沙茶火鍋 創始店

鍋大爺蒙古麻辣鍋 中華店 [前金區]

千町 日式涮涮鍋
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