北平館 餡餅粥 自立分店

這家在六合夜市旁邊，在觀光勝地旁邊…




造訪時間：2010/10月
餐廳名稱：北平館 餡餅粥 自立分店
地 址：高雄市前金區自立二路93號
電 話：07-285-8205
營業時間：16：30～0
價位範圍(每人)：35+
鄰近捷運站：美麗島
咕狗街景：

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▲豆漿．紅茶

• 和厚德福類似，這家也分別提供紅茶及豆漿。花爸我和Sabina習慣各添一些，調成紅茶豆漿。
• 豆漿味道沒有厚德福、五花馬這些性質相近店家來的濃郁。

▲麻油米血

• 價錢不明。
• 米血的渣渣在可以接受的範圍。不過這小菜是完全冷涼的狀態，自然也就沒有香氣逼人的可能性。
• 口感上厚實，有Q度，整盤下去，很填胃的。

▲鳳爪

• 其實我很少吃這種爪類的東西。這鳳爪，味道帶點微酸，以及一些鹹辣蒜香。食材Q彈，可是咬不爛的軟骨部位多了些。

▲煎餃、牛肉捲餅

• 中間為直徑5公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

▲牛肉捲餅 70元

• 右邊那是尾段。你可以發現尾段處理上比較隨性些。
• 大致上也能看出一些配菜便不贅述。

▲近拍

• 你可以發現，捲餅皮大約和牛肉片等厚。嚐起來，味道比較特殊點。他的甜麵醬味道淡薄了點，但是甜味很重。
• 不一定每個人都可以接受。裡頭的蔥一點也不嗆辣，很可惜也非清甜。

▲鍋貼 35元

• 一份四粒，共三十五元。

▲斷面

• 我對他相當不滿意。皮厚，不酥反油。肉餡無味，韭黃在虛無飄渺間。豬肉乾澀似雞肉。

▲木須肉炒餅 85元

• 左方為直徑5公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

▲近拍

• 我們不懂什麼是木須肉，便問了店員。得到答案是：「就是木耳和肉絲」
• 這盤除了木須肉之外，還有許多韭黃、炒蛋、大量肉絲、紅蘿蔔絲，勾點薄芡。光用聞得，就可以感受到味道並不清淡。
• 事實上也挺鹹，讓我回憶起假日回天龍國省親時候普遍吃到的味道。南部雖然偏甜，但是其實鹹度下手沒有北部重。
• 天龍國生活20幾年，高雄大概也住了七八年，竟然會嫌出生地口味重，真令人莞爾。

▲炒餅

• 中間那就是炒餅。基本上曰炒實際上更像燴。餅皮已經燴到溼軟，卻又沒有全都軟透，口感特殊。
• 如果你用傳統麵餅的角度來期待他，恐怕會失望。它香；但是咬起來不帶勁兒。

▲芋泥餡餅 25元

• 左上方為半個直徑5公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

▲斷面

• 花爸很久沒吃到芋泥了，想嚐點甜頭；豈料這芋泥餡餅，壓根就是鹹點。
• 將蔥、芋泥、豬肉末都剁碎至泥狀的餡料，吃起來很飽口。
• 從圖上你可以看到餡餅皮相當薄，餅皮與餡料搭配的比例不錯。

▲Menu

• 總結一下：

1. 這家實在不像自強路那家北平館；自強路那家感覺比較有北方的味兒。
2. 味道不算難吃，但是煎餃真的可以免了，沒到北方館子的基本水準。
3. 雖然炒餅鹹了些，但是總的來說還不錯吃，料也實在。

Overall，我和Sabina給這家的評價是：
Above Average


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