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星期五, 10月 08, 2010

北平館 餡餅粥 自立分店


這家在六合夜市旁邊,在觀光勝地旁邊…




造訪時間:2010/10月
餐廳名稱:北平館 餡餅粥 自立分店
地 址:高雄市前金區自立二路93號
電 話:07-285-8205
營業時間:16:30~0
價位範圍(每人):35+
鄰近捷運站:美麗島
咕狗街景:

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豆漿.紅茶

  • 和厚德福類似,這家也分別提供紅茶及豆漿。花爸我和Sabina習慣各添一些,調成紅茶豆漿。
  • 豆漿味道沒有厚德福、五花馬這些性質相近店家來的濃郁。


麻油米血
  • 價錢不明。
  • 米血的渣渣在可以接受的範圍。不過這小菜是完全冷涼的狀態,自然也就沒有香氣逼人的可能性。
  • 口感上厚實,有Q度,整盤下去,很填胃的。



鳳爪
  • 其實我很少吃這種爪類的東西。這鳳爪,味道帶點微酸,以及一些鹹辣蒜香。食材Q彈,可是咬不爛的軟骨部位多了些



煎餃、牛肉捲餅
  • 中間為直徑5公分之鏡頭蓋,權充比例尺。



牛肉捲餅 70元
  • 右邊那是尾段。你可以發現尾段處理上比較隨性些
  • 大致上也能看出一些配菜便不贅述。



近拍
  • 你可以發現,捲餅皮大約和牛肉片等厚。嚐起來,味道比較特殊點。他的甜麵醬味道淡薄了點,但是甜味很重
  • 不一定每個人都可以接受。裡頭的蔥一點也不嗆辣,很可惜也非清甜。



鍋貼 35元
  • 一份四粒,共三十五元。



斷面
  • 我對他相當不滿意。皮厚,不酥反油。肉餡無味,韭黃在虛無飄渺間。豬肉乾澀似雞肉。



木須肉炒餅 85元
  • 左方為直徑5公分之鏡頭蓋,權充比例尺。



近拍
  • 我們不懂什麼是木須肉,便問了店員。得到答案是:「就是木耳和肉絲
  • 這盤除了木須肉之外,還有許多韭黃、炒蛋、大量肉絲、紅蘿蔔絲,勾點薄芡。光用聞得,就可以感受到味道並不清淡
  • 事實上也挺鹹,讓我回憶起假日回天龍國省親時候普遍吃到的味道。南部雖然偏甜,但是其實鹹度下手沒有北部重。
  • 天龍國生活20幾年,高雄大概也住了七八年,竟然會嫌出生地口味重,真令人莞爾。



炒餅
  • 中間那就是炒餅。基本上曰炒實際上更像燴。餅皮已經燴到溼軟,卻又沒有全都軟透,口感特殊。
  • 如果你用傳統麵餅的角度來期待他,恐怕會失望。它香;但是咬起來不帶勁兒。



芋泥餡餅 25元
  • 左上方為半個直徑5公分之鏡頭蓋,權充比例尺。



斷面
  • 花爸很久沒吃到芋泥了,想嚐點甜頭;豈料這芋泥餡餅,壓根就是鹹點。
  • 將蔥、芋泥、豬肉末都剁碎至泥狀的餡料,吃起來很飽口。
  • 從圖上你可以看到餡餅皮相當薄,餅皮與餡料搭配的比例不錯



Menu
  • 總結一下:
  1. 這家實在不像自強路那家北平館;自強路那家感覺比較有北方的味兒
  2. 味道不算難吃,但是煎餃真的可以免了,沒到北方館子的基本水準。
  3. 雖然炒餅鹹了些,但是總的來說還不錯吃,料也實在。


Overall,我和Sabina給這家的評價是:
Above Average


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