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星期六, 10月 09, 2010

大圓環 雞肉飯、排骨酥、碗粿



這家就在咖啡林的旁邊。


造訪時間:2010/10月
餐廳名稱:大圓環
地 址:捷運美麗島站1號出口
電 話:-
營業時間:- (晚上八點去的時候已經打烊嚕)
價位範圍(每人):25+
鄰近捷運站:捷運美麗島站
咕狗街景:

檢視較大的地圖



本日午餐

  • 猜猜看這樣多少錢?
  • 圓環邊似乎有3家連在一起,一家賣肉燥飯排骨酥、一家賣碗粿春捲、另一家賣餛飩麵。
  • 先結帳這點讓我頗不習慣,離開台北這麼久,遇上先結帳的機會著實不多。



雞肉飯 25元
  • 你可以看到雞肉絲被滷肉汁染黃,滷肉汁自然是十分濃郁那種。
  • 畫面下方,你可以發現飯粒並沒有過於黏糯。



近拍
  • 滷汁醬色深,但其實流動性高,不會過於黏稠。膠質含量沒有想像中多,比較偏湖底油風味。



油豆腐 5元
  • 看一下油豆腐上的細紋,這根一般的油豆腐顯然有點不同。



斷面
  • 裡面的豆腐比起一般油豆腐來的嫩。但是外皮則是堅韌了些。
  • 外觀上味道應該有滷透,相當濃郁;實際上確非如此,裡面其實很溫和薄鹽。



碗粿 30元
  • 這是另一攤在賣的,聽說春捲也好吃。



近拍
  • 瞧這綿密的碗粿,搭上份量不少的瘦肉、菜ㄅㄛˋ,豐富的口感層次,鹹甜的味道,讓人有幸福感。



排骨酥湯 40元
  • 不需要鏡頭蓋比例尺,塑膠湯匙就可以充當比例尺。
  • 你可以發現這排骨酥都好大好壯,總共大約有5~6塊。



近拍
  • 排骨酥有紅燒的味道,排骨肉還扒附在排骨上。有入味,但是肉還軟嫩緊實。花爸我不是很喜歡坊間排骨酥湯的一點就是骨頭特多,又細又碎還又容易散落於湯中;這家的不會。



冬瓜
  • 更多的排骨酥湯,湯都只是簡單白胡椒加上芹菜末打發我們;這家不是。
  • 瞧這冬瓜入味的程度。應該不需要花爸我對味道口感再做贅言。
  • 如果要說這排骨酥湯的缺點也是有的,就是湯頭略帶點油,恐怕經不起養生人士抹手指檢驗。



價目表
  • 總結一下:
  1. 在捷運站出口吃這樣一桌也只要100元,C/P超級高。
  2. 排骨酥湯份量大,除了湯面略油之外,沒什麼好挑剔。


Overall,我給這家的評價是:
Recommended (JUST)


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