大圓環 雞肉飯、排骨酥、碗粿

這家就在咖啡林的旁邊。

造訪時間：2010/10月
餐廳名稱：大圓環
地 址：捷運美麗島站1號出口
電 話：-
營業時間：- （晚上八點去的時候已經打烊嚕）
價位範圍(每人)：25+
鄰近捷運站：捷運美麗島站
咕狗街景：

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▲本日午餐

• 猜猜看這樣多少錢？
• 圓環邊似乎有3家連在一起，一家賣肉燥飯排骨酥、一家賣碗粿春捲、另一家賣餛飩麵。
• 先結帳這點讓我頗不習慣，離開台北這麼久，遇上先結帳的機會著實不多。

▲雞肉飯 25元

• 你可以看到雞肉絲被滷肉汁染黃，滷肉汁自然是十分濃郁那種。
• 畫面下方，你可以發現飯粒並沒有過於黏糯。

▲近拍

• 滷汁醬色深，但其實流動性高，不會過於黏稠。膠質含量沒有想像中多，比較偏湖底油風味。

▲油豆腐 5元

• 看一下油豆腐上的細紋，這根一般的油豆腐顯然有點不同。

▲斷面

• 裡面的豆腐比起一般油豆腐來的嫩。但是外皮則是堅韌了些。
• 外觀上味道應該有滷透，相當濃郁；實際上確非如此，裡面其實很溫和薄鹽。

▲碗粿 30元

• 這是另一攤在賣的，聽說春捲也好吃。

▲近拍

• 瞧這綿密的碗粿，搭上份量不少的瘦肉、菜ㄅㄛˋ，豐富的口感層次，鹹甜的味道，讓人有幸福感。

▲排骨酥湯 40元

• 不需要鏡頭蓋比例尺，塑膠湯匙就可以充當比例尺。
• 你可以發現這排骨酥都好大好壯，總共大約有5～6塊。

▲近拍

• 排骨酥有紅燒的味道，排骨肉還扒附在排骨上。有入味，但是肉還軟嫩緊實。花爸我不是很喜歡坊間排骨酥湯的一點就是骨頭特多，又細又碎還又容易散落於湯中；這家的不會。

▲冬瓜

• 更多的排骨酥湯，湯都只是簡單白胡椒加上芹菜末打發我們；這家不是。
• 瞧這冬瓜入味的程度。應該不需要花爸我對味道口感再做贅言。
• 如果要說這排骨酥湯的缺點也是有的，就是湯頭略帶點油，恐怕經不起養生人士抹手指檢驗。

▲價目表

• 總結一下：

1. 在捷運站出口吃這樣一桌也只要100元，C/P超級高。
2. 排骨酥湯份量大，除了湯面略油之外，沒什麼好挑剔。

Overall，我給這家的評價是：
Recommended （JUST）


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