武廟路 麵線羹

造訪時間：2010/8月
地址：福德二路30號 （google街景推測）
街景：

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▲麵線羹 大碗 40元
左方為直徑5公分之鏡頭蓋。



雖然名為「武廟路麵線羹」，可實際上它是位在福德二路上，非常靠近武廟路口。
這家店是二舅仔車輪餅的老闆推薦給我去吃的店。




芡汁的部份，比較稀薄，流動性相當高。
味道上，稍微帶點燒焦味。

應該不是真的燒焦，而是紅麵線獨特的味道。甜度沒有想像中的高。
而麵條似乎有被裁切過，呈現小段小段，不太需要用牙齒咬斷他。

畫面左方是魚漿，純魚漿。裡頭沒有裹上任何特殊的東西。
味道上相當尋常百姓，沒有特色。



你可以看見，裡面有相當大的豬肉角塊。
外頭稍微裹上薄薄一層粉，增加滑嫩的口感。
肉質結實而不柴，味道帶點淡淡地鹹。大約有三大塊。

這家麵線的味道其實很不南部，算的上清淡。
雖然品質不錯，也有用心，但是價錢上不算便宜。
Overall，我給他的評價是：
Above Average

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