錦和客家料理 高師大商圈

地址：高雄市苓雅區林泉街155號
街景：

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菜單



因為身處高師大周圍，老闆除了傳統客家料理之外，也會做一些家常小菜。就放在桌上，讓學生自己打菜，儼然為客家自助餐。



炒板條
份量大，味道又油又香，真的很像我在新竹、竹東吃到的風味。

建議自行加一點烏醋會比較好食。
板條軟Q有勁，不會一咬就粉碎性軟爛。介於軟爛和米台目中間的口感。



九層塔炒蛋
我不知道這算不算客家料理，我自己在家也會做這道。
味道吃起來就跟自己做的差不多；差別大概只在於厚度，這家比較薄一點。
一樣的麻油香、一樣的塔香、一樣的色澤、一樣的口感，我彷彿回到家了。



炒龍鬚菜
我不是很確定北客有沒有這道料理，可能有吧？只是我在新竹、竹東比較少看到。
好不好吃呢？不吃素的我大概吃掉半盤 XD



薑絲炒大腸
不論南客、北客都一定有這道菜色。
可能又是因為主要客群是大學生得關係，味道修正過了。
入口咀嚼，不會酸到嗆鼻的薑絲大腸真的只能說可惜啊！

既然沒時間去竹東；看來我還是只能去美濃吃道地的客家菜。



薑絲大腸斷面
基本上處理的還算乾淨。不過可能稍微韌了些，比較難咀嚼到爛掉。

調理風味上除了缺酸缺很大之外，一切都很不錯。


Overall，我給這家評價是：
Recommended （JUST）

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