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星期五, 9月 05, 2014

台南旺 五十年老店


炒鱔魚意麵
左方為直徑五公分之鏡頭蓋,權充比例尺。
台南旺,真的太難忘。兩盤麵加上一到炸肥腸,一場不可思議之旅。




造訪時間:2014/9月1日
餐廳名稱:台南旺 五十年老店
地 址:高雄市高雄市前金區六合二路187號
電 話:07-272-0999
營業時間:11:30 - 14:00 、 17:00 - 21:30
價位範圍:ker ker
鄰近站、大眾運輸: 捷運市議會站
google地圖:





鱔魚肉沒啥腥味,微型魚刺也相對少。
肉質脆中帶點嫩。



高麗菜甜、醬料偏酸但是不嗆、幾乎無辣、鹹度中等。



送上來時,意麵已見軟塌,還不至於糜爛。



醬汁控制相當有水準。芡汁走輕薄型,不厚重。


酥炸肥腸
左方為直徑五公分之鏡頭蓋,權充比例尺。



相當多大腸頭的部位,處理的也很乾淨。口感上外酥,內黏牙,咬下去會卡滋卡滋。
配菜有少許辣椒、蒜苗(?)、四季豆、那個像麵條一樣吃起來粉粉也很像麵條的是牛蒡。
大腸本身應該有醃漬過,風味已足,十分棒的下酒菜。


花枝炒意麵
左方為直徑五公分之鏡頭蓋,權充比例尺。
這碗是濕炒,湯汁多些。



風味基本上與鱔魚炒麵並無二致。
醬汁酸甜,但不過份霸道,依然能吃到食材原味。


總結一下:

  1. 沒有MENU這東西,在門口那攤魚貨前面點菜,當成海產店。
  2. 實際上她應該也是海產店,如果你只是想吃炒意麵,建議是不要來。
  3. 沒有價錢?對得,因為沒有MENU。
  4. 那麼多少錢呢?本文結帳剛剛好500元。(120+100+280)是的,肥腸280元,相當驚人。
  5. 二樓冷氣相當強,多是大圓桌,對於散客來說還是湊人多來吃海產吧。
  6. 進出多為上了年紀的人,相較於一般海產店酒味少了許多,可能魚貨確有品質。
  7. 總是聽聞人說,這家要老闆親自下廚才會好吃。沒有關係,大概就無緣驗證吧 (笑



Overall,我給這餐的評價:
Average 以CP角度
Recommended (JUST) 風味以及食材處理

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