奈良小鹿冰淇淋專門店

網路上很有名的店，或許這家是這陣子霜淇淋風潮之下，花最多硬體錢的店了



造訪時間：2014/8月29日
餐廳名稱：奈良小鹿冰淇淋專門店
地 址：高雄市鹽埕區七賢三路101號
電 話：07 521 3838
營業時間：12～22
價位範圍：100+
鄰近站、大眾運輸：國際商場
google地圖：



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有12種口味可以選；但是，罷特，好Aver，他沒給我試吃||||。


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也有霜淇淋。當然，機器又是日本那個牌子：NISSEI，和全家以及眾多霜淇淋店相同；唯一不同的是，這家機台比人家多。

延伸閱讀系列文章有提過，這種機器可以觀察的點，這篇就不贅述了。


▲馬拉加

• 或許是這家唯一的亮點口味，與眾不同。
• 義式冰淇淋的分類以及口感，在延伸閱讀「安吉利諾」一文有介紹。這家店沒有Sorbet，只有乳脂應該在8％以下的GELATO。
• 馬拉加口味，有興趣也可以輸入「Rum & Raisin Ice-cream」做關鍵字查找，如同字面是葡萄干與蘭姆酒的結合。
• 一樣在安吉利諾一文有提過，酒類風味的各式冰品，是最考驗店家功力與誠實度的種類，所以我選擇了它。
  很可惜，如果只能用一個字形容這球，毫無疑問就是甜。如果能用兩個字形容，我會說，死甜。
• 藍姆酒特有的風味幾乎無存，葡萄乾香氣略有。你絕對想像不到，最強烈的風味竟然是入口之後，來自太妃糖香氣與甜度的尾韻。

▲海鹽花生 100元
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
一球4 Oz。由於馬拉加口味外觀與此品相近，我也失了多拍一張的興趣。
我不能理解的是，為什麼馬拉加口味上面，也如出一轍撒上了花生碎粒？


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這家質地都偏軟棉黏性高，突然讓我想起一家叫做Cold Stone的店。
兩者的質地類似，這家稍微更軟黏造型能力特強；也都奶味十足；最絕的是，甜度相當接近，這家有過之而無不及。


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鹽，是用來提味的東西。
適度之下，他往往能讓食材原味被加強、被放大。
這碗花生風味放大程度有限，最大程度放大的是甜度。


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從這張你可以發現花生顆粒。
店家的漿料應該都是自己手作，而不是買半成品調配。


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最後一題，這餅，挺好吃的。


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專門的義式冰淇淋機。


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可愛的裝潢


▲MENU
值得注意的是6 Oz反而更貴，原因應該是可以選三種口味（小球）的關係。

總結一下：

1. 如果你喜歡ColdStone的甜度，或者喜歡更甜，這家不會讓你失望。
2. 如果你喜歡濃濃奶香，這家雖然是理論上乳脂該低於8％的義式冰淇淋，也不會讓你失望。
3. 單價是相對較高的店。
4. 器材、設備、裝潢都相當不錯。
5. 好的器材，能夠提昇表現成果的上限；而不是提高表現成果的「下限」。

Overall，我給這餐的評價：
Above Average

延伸閱讀：

安吉利諾ANGELINO義式冰淇淋

懿品乳酪菓子手造所 「清水茶食」

丸浜霜淇淋

三星園抹茶.日本茶の專売店 民和茶屋

小圈圈霜淇淋專賣店

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