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星期五, 11月 04, 2011

陳圓餡餅粥


我們主要是來吃餅和酸白菜火鍋的。卻有驚人的體驗。



造訪時間:2011/10月
餐廳名稱:陳圓餡餅粥
地 址: 高雄市鳳山區青年路二段52號
電 話: 07-710-8985
營業時間:11~14、17~21
價位範圍:100+
鄰近站: 捷運鳳山西站
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小菜

  • 左方為直徑五公分之鏡頭蓋,權充比例尺。
  • 本篇皆未逐菜標價,改在文末附上總價,合先敘明。


小菜 2

  • 這兩樣都不是我喜歡的,所以秉持非專業且毫無部落客自覺的心態,沒動筷。自然也就沒有描述。


水蓮

  • 水蓮是少數花爸我熱愛的蔬菜。你可以在客家菜裡找到這料理。
  • 不過似乎還是只有南部客家菜常見;在北部成長的經驗中,相當罕見。
  • 這家的水蓮加了不必要的東西:肉絲。忽略了本身應該有的調味。
  • 好在火候還可以,沒有過老。下嚥還行。


炒臘肉

  • 不是客家小炒。
  • 臘肉過於死鹹,不過蒜苗倒是處理的很好,臘肉味道有進去。


薑絲肥腸

  • 還好這家不是客家菜,不然是不夠道地的。
  • 調整過的味道,比較適合大眾食用。
  • 正統客家薑絲大腸的酸度應該是要入口吸氣就會被嗆到,甚至不用咀嚼。
  • 這家的味道是鹹甜兼具搭上含蓄的酸。


宮保雞丁

  • 香氣普通,醬汁有沾附雞肉之上。比較遺憾的是宮保香味沒有出來。


斷面

  • 雞肉本來肉質相較於其他肉類就是比較乾柴的。這家把這點特性表現的非常明顯。


酸白菜火鍋

  • 誠如你看見的,燒滾滾,還冒煙。
  • 用的是炭火加熱保溫。
  • 有蝦有蚵仔,甚至還有魚丸、肉丸、豬肚。


蚵仔

  • 蚵仔肥美,品項不錯。
  • 你也可以瞥見作為主角的「白肉」數量也著實不少。




  • 左邊的是豬肚。
  • 魚加上羊或許是鮮;然而不是把好料的都塞在一起料理就會好吃
  • 這家的湯頭就一點也不像酸菜白肉鍋。既不清甜,也不鮮美。反而帶著蚵仔微微地苦香。
  • 與豬肉味道交織成雜亂的調性…很可惜。




  • 或許你還記得這火鍋有多澎湃,肉片很肥給的很多。
  • 然後你在看看這不可思議的湯頭,「油脂」是不是少的有點誇張呢
  • 通常,這種情況代表你吃到的肉,看起來像肥肉的部份,其實根本不是肥肉。


沾醬

  • 酸菜白肉鍋特製的沾醬。
  • 酸甜帶點稀微麻醬香。


蔥油餅

  • 蔥香不會太強烈,吃完不會霸佔妳的鼻腔。
  • 餅的熱度不是很足夠,但厲害的是也不會因此而過油膩。


捲餅

  • 蔥油餅都不會過油了,這捲餅自然也是。
  • 口感層次分明。餅皮不走酥脆而是扎實口感。



總結一下:

  1. 以上聚餐人數是五人,每人分攤大約300元。
  2. 單價不算高,酸菜白肉鍋的價錢更是低於劉家。
  3. 把很多好料放一起,而不考慮味道彼此適不適合,就像強摘的果子不甜一樣。
  4. 白肉用的肉,讓大家都不滿意。或許這也是為什麼價錢可以壓低的原因。
  5. 如果你需要的是吃飽,看起來氣派,實際上便宜,而對味道食材都不太要求,那這家是不錯得選擇。

Overall,我給這家的評價是。
Above Average
延伸閱讀:

劉家酸白菜火鍋 本店

華寧火鍋 自由店

銀湯匙泰式火鍋 五福店

汕頭泉成 沙茶火鍋 創始店

我的減肥路 120到92

3 則留言:

  1. 這..花爸,想想可樂果~~~~~(誤),是..想想你的減肥路!!120to92,不要鬆懈了。

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  2. 哈哈
    這篇的餐我吃很少,因為感冒了

    回覆刪除
  3. 喜歡酸菜白肉鍋的話~可以試試看高雄的曹家屯!

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