旗山 益銘號 自製蕎麥麵、外省麵

參訪完一整天的內門宋江嘉年華活動之後，友人帶我們來到這家。





造訪時間：2011/3月
餐廳名稱：益銘號
地 址：高雄市旗山區復新東街13號
電 話：07-661-7168、07-662-5125
營業時間：10：30～20：30
價位範圍(每人)：30+
鄰近站：高雄客運旗山南站
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▲泡菜 20元

• 清爽，不死鹹不死辣。
• 很冰涼，讓疲憊太陽下一整天的我，回復了一點元氣。

▲涼拌干貝唇 20元

• 加上大量的涼拌洋蔥。
• 洋蔥不嗆辣，干貝唇沒有特殊之處。但是搭上不同於一般醃漬感的醬汁，十分可口。
• 不過份量較少，我只吃了一點點。

▲空心菜 30元

• 我唯一的印象就是，他放的蒜頭偏少，很家常味。

▲附湯

• 簡單柴魚味，清爽解膩。

▲乾板條 大碗 35元

• 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
• 大碗乾板條的份量跟這家的小碗麵差不多。份量其實已經不少了。
• 板條比較軟嫩，不會太Q。當然，一定油香。

▲日式蕎麥涼麵 50元

• 友人點的，我只嚐了一小口。因為我深信太健康的東西，不會好吃到哪裡去。Orz
• 有副沾醬，以及哇殺比。依照個人喜好比例自行添加。
• 麵身略黏，口感軟Q。比我想像中好吃很多。

▲炸醬麵 小 40元

• 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
• 這炸醬不死鹹，但是很下飯，香氣不錯。也不會有過重的焦香，裡頭一些小配料例如豆乾、肉末搭配比例得當，也我吃得很習慣。
• 小黃瓜更是畫龍點睛，吃起來清爽許多。如果換成豆芽菜鋪底，可能感受就完全不一樣了。

▲麵條 近拍

• 這家麵條自製，所以品質味道都不同於一般市售。也和一般北方館的高筋度走向有所不同。
• 路過值得一吃。

▲MENU
總結一下：

1. 這家的價錢，如果用高雄市區的觀點來看，實在不高。搭上麵條品質，實在是超值。
2. 我們點的每一樣東西，都獲得在場四人的好評。連小菜都能不變成地雷，不是件簡單的事。
3. 有太多店家為了賺錢亂槍打鳥，難吃的東西、沒把握的東西也賣一堆；但是這家不會。

Overall，我和Sabina給這家的評價是：
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