高雄空廚 德國豬腳＠夢時代

▲德國豬腳蛋包飯 299圓 +德國香腸 20圓

夢時代，真的不知道該吃什麼？
這邊沒有幾個比較好的用餐選擇。Orz

在OPEN餐廳、21世紀進駐之前，高雄空廚雄霸了夢時代B1的市場。




▲德國香腸 20圓、配菜
德國香腸部份，除了脆之外，完全不OK。

7-11賣得可能還比他「像」德國香腸。

回到豬腳餐。配菜有水煮紅蘿蔔、青花椰菜、酸菜、芥末醬。
酸菜給的相當少，不夠可以再去要。



▲德國豬腳餐．薯條
這薯條，有點油透，只能說普通，離好吃還有很大段距離。

騙騙小孩子應該還算實用。



▲德國豬腳．近拍
空廚的豬腳我不推薦。（結論給的真快）

他顯然真的烤了很久。

於是乎，皮極脆；但是硬卻不酥。
好處是，富民薄多義那一層筋膜就被處理掉了；

壞處就是，技術不夠，外皮變得很硬…



▲德國豬腳．近拍2
這張就更慘了。純肉的部份根本就乾透了。

顏色後製一下，說是牛肉乾我想也沒人會懷疑。
更別提參雜在乾肉裡的筋，難咬的程度不難想像。




調味上，他不如老廚子、富民薄多義。他味道挺鹹，且沒什麼層次。
口感上，他偏硬，薄多義堅韌難咬，兩者同樣都有嚴重的缺陷。

價錢上，299可以情侶墊墊肚子看起來好像很划算；

但是想到吃老廚子一炒飯、單點豬腳、鹹豬肉也才275左右…
空廚可以說是完敗。

或許，他是夢時代裡不錯得選擇；但是總的來說，他不會是好選擇。
Overall，我給他的評價是：
Above Average

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