讚岐釜揚げうどん丸龜製麵 新光三越左營店

一直以為我寫過了。 囧"




造訪時間：2014/8月3日
餐廳名稱：讚岐釜揚げうどん丸龜製麵 新光三越左營店
地 址：高雄市左營區高鐵路123號 B2
電 話：-
營業時間：11～22
價位範圍：69+
鄰近站、大眾運輸：捷運左營站
google地圖：



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通常都會排隊，排隊沒事做，除了滑手機就是看看店家的開放式廚房


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丸龜沒有賣這種豆腐


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這個位置是負責製作麵團，把大麵團放進這機器擠壓定型。
接著下刀分成小塊再拿去桿麵


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然後用洗衣袋（不對）是漁網（又錯）反正是種網子，把煮好的麵撈起來。


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DIY的小菜區，可夾可不夾。
多半是炸物。


▲豚骨烏龍麵 中 119元
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
碗內右邊黃色的是麵衣，偏軟，在調味料區有附，自取。


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其實我們點的是辣的，最後怎麼會出現這個就不得而知了。
當然，那位點辣的人，回到座位才發現給錯也活該。（笑
豬肉片，不柴。


▲明太蛋拌烏龍麵 中 99元
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

蔥也是放在麵衣調味料區，自取。我總覺得直接放進這碗應該會不搭，所以另外放。麵衣也是，所以沒放。



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由於有一款豆皮烏龍麵，本沒想跑第二次，乾脆單點。一塊40元
另外還點了可樂餅30元、炸竹輪30元。
豆皮，沒有想像中那麼厲害。不會太甜，軟軟很好入口。竹輪則相當乾且Q硬，魚漿風味十足，稍帶油蒿味。


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裡頭我最滿意的是可樂餅。
層次分明，表皮酥脆，口感濃郁。



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明太子也是味道頗濃的東西，還好沒有腥味。


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所謂的蛋拌，就是有滑蛋在裡頭。吃起來的確很滑，超順口。
這種軟質蛋白質，品質比過硬的（例如茶葉蛋、蛋黃都乾了的水煮蛋）來的好，想補充的記得吃這種。


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我猜這湯汁就是蛋液為主吧？
微鹹帶甜，搭配更明顯風味的明太子剛好。


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機車停車位其實相當少，停附近紅磚道是會被拖吊的喔。
不過有發票倒是很感動。

總結一下：

1. 美食嗎？我不覺得。但是用CP值來看（假設排隊不用成本），非常高。
2. 即便不在百貨地下街，這麵都相當划算；更何況是在難吃食物氾濫的美食街。
3. 很多人點純湯麵，下次試試看。
4. 可樂餅真心推薦。

Overall，我給這餐的評價：
Recommended （JUST） 可惜排隊還是要算時間成本

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