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星期日, 7月 06, 2014

賞麵館


招牌煎麵 70元
左方為直徑5公分之鏡頭蓋,權充比例尺。




造訪時間:2014/6月5日
餐廳名稱: 賞麵館
地 址: 高雄市苓雅區林德街47號
電 話: 07-722-1620
營業時間: 11:00~14:00、17:00~20:30 (週一公休)
價位範圍: 35+
鄰近站、大眾運輸: 青年路口
google地圖:



側面
把麵稍微定型,下去煎過。口感有點像那種微軔略硬的煎餃皮,you know,豆漿店常賣放很久的的那種。
麵體上面沾覆著不少油,如果你在控制熱量請三思。



中間那兩根是蘋果,清爽冰涼又甜,很能解膩。
配料豐富,吃起來有趣,也營造了眼花撩亂的視覺與口感。若否,這煎麵只搭單純的鹹底略甜滷汁是很不誘人且易膩的。


百頁豆腐 15元
左方為直徑五公分之鏡頭蓋,權充比例尺。



滷的相當夠味,推測滷汁也就是加入煎麵用的,鹹底略甜。


麻辣湯麵 小 70元
左方為直徑五公分之鏡頭蓋,權充比例尺。



麵條應該就是煎麵用的那種。在別的店家或許會說這是,拉麵。口感紮實偏Q。
上一張圖裡,其實有個好吃的東西,是塊豆腐。完全入味,又不失滷豆腐該有的口感。
這碗中,配料大多類似鍋燒麵:少了蝦子、蛤蜊,多了蔬菜。

它會辣,辣來自於辣油。



吃完一陣子,回頭看看湯匙,湯匙底部盡是這種橘黃色的油。
讓我想起了兩事:
早期很常吃台北的塔城街牛肉麵。一條街上各式各樣的牛肉麵,多數為紅燒,少數幾家還提供刀削麵。
肉多雖然肉質普通,卻也不乾柴易入口。麵量也是大到誇張。大碗的外帶回家需要動用到小鍋子才夠安放。
當時還是學生的我,帶著幾碗回家和家人一同享用是莫大天倫樂,代價卻不足兩百元。這些攤位,就很常使用這種牛油(橘黃色凝固狀的辣油)

其二,後來我在某大廠的泡麵裡,也很常看見這東西。而這碗給我的感覺,比較像是用了自家的湯,自家的麵條與配料,但調味風味上卻非常接近某大廠泡麵。


▲MENU


總結一下:

  1. 煎麵本身不怎樣,但是搭上配料就值得一吃。
  2. 人潮眾多,可能需要並桌或者候位。
  3. 烹調時間也較長,趕時間別來。
  4. 麻辣湯麵,不推薦。
  5. 小菜類不妨一試。


Overall,我給這餐的評價:
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