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星期六, 3月 26, 2011

石頭 燒肉火鍋日本料理 大豐尊貴館


久聞石頭大名,我和朋友中午來到這新開的大豐店。





造訪時間:2011/3月
餐廳名稱:石頭 燒肉火鍋日本料理 大豐尊貴館
地 址:高雄市三民區大豐二路225號
電 話:07-383-8858
營業時間:11~24
價位範圍(每人):週間:11~16 359元,其餘時間459元。另加10%服務費
鄰近站:公車/巴士:義華路口
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服務鈴

  • 這家基本上所有東西都是用寫單子,按服務鈴的方式點餐。


特製沾醬

  • 微酸偏甜滋味。


豬肉壽喜鍋

  • 可以點火鍋。看到一般不常在燒烤店出現壽喜鍋,就點了下去。
  • 他非常的小巧精緻。形式上也不像壽喜鍋,有點像早期竹笙林那種甜醬油湯鍋。


牛肉拼盤

  • 油花分佈普通,肉質也只是普通。
  • 即便玫瑰色,也不會感覺到有多好吃、多新鮮。那就更別提烤到全熟了


豬肉拼盤

  • 很明顯地,豬肉油花分佈好上許多。


豬肉拼盤2

  • 如果你能吃的比較重口味,那畫面正上方的黑胡椒雪花豬請千萬別錯過了。
  • 這家豬肉,下次我大概只會點這品以及大腸吧。


火鍋料

  • 中間是手工花枝漿。份量小巧到我們笑了出來。


還是牛肉

  • 你可以發現,怎麼同樣是牛肉拼盤,肉的品項差了那麼多。
  • 顯然這家管控上,不是非常精準。
  • 食材好、壞,某種程度上是拼運氣(默


羊肉、雞肉

  • 左下方是沙嗲羊肉,味道重,羊味也不輕。
  • 後方則是韓式雞腿片,微辣微甜的滋味,烤起來也比單純雞胸肉來的嫩。推薦這單品。


海鮮類

  • 總覺得,這家的海鮮類很薄弱。
  • 蝦子的表現也只是一般,普普而已。


鰻魚竹筒飯

  • 很特別的單點。


近拍

  • 鰻魚並不存在什麼膠質,可惜了。就是很普通烤過的鰻魚。
  • 不過整體來說,竹筒飯調味的不錯,份量也很剛好。


溫泉蛋

  • 好久好久沒吃到這種溫泉蛋了。
  • 滑嫩、泡在日式醬油裡的吃法最對味!


蝦卵手捲

  • 我覺得海苔可以再更乾燥一點,其他表現倒是中規中矩。
  • 附帶一題,有生魚片可以點,但是只有旗魚(可能中午限定),一整個沒FU。


香酥炸蝦、泰式土鮀魚

  • 後方為直徑五公分之鏡頭蓋,權充比例尺。
  • 我喜歡左方那個香酥炸蝦,雖然他個頭沒有很大。但是炸工意外的好,酥脆不會太油膩。
  • 倒是那該死的美乃滋很煩人。


日式魚排

  • 魚肉沒有怪異的土味腥味。
  • 表現不錯,可以拿去外面當便當主菜了。


雪花豬排

  • 外皮已經炸到類似蜜汁雞排那種硬脆口感。
  • 裡面的豬肉當然也就吃不出來雪花…


冰品

  • 也是填單。有分紅豆煉奶以及圖示的黑巧克力雪霜。



  • 更多菜色,請見官網或者文末相簿

總結一下:

  1. 午餐菜色是cost-down的版本,對得起400-的價錢。
  2. 好吃抱歉沒有,難吃那也不至於。一個很大的優勢是可以吃得優雅,一切動作都按鈴找人服務。
  3. 相對起來,用餐環境是乾淨的。大概也與新開有關。

Overall,我給這家的評價是:
Above Average
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