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星期四, 12月 16, 2010

[已歇業]捷克老爹餐館 三訪


這家一直都是Sabina的愛店。







造訪時間:2010/12月
餐廳名稱:捷克老爹餐館
地 址:高雄市苓雅區苓雅一路404-8號
電 話:07-3344-3123
營業時間:10:30~15、17~22:30 週一公休
價位範圍(每人):360+
鄰近捷運站:捷運三多商圈站
Google地圖:

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沙拉吧

  • 店內有沙拉吧可以無限取用,有油醋醬等特調醬料。


餐前酒

  • 以前這東西就沒啥酒味;這次再訪,味道淡到有點誇張。
  • 雖說如此,依然是很順口,一下就被秒殺清口腔了。


主廚開胃菜

  • 左方為直徑五公分之鏡頭蓋,權充比例尺。


近拍

  • 就是泡芙(本身帶鹹)剖開,放入餡料。


更近拍

  • 鹹美乃滋裡搭上疑似為鮑魚類細末狀的食材。
  • 如果你不怕肥,這道最大的問題就是太小了,其次是沒啥開胃功能。


法式蒜味麵包

  • 這是兩人份。至於能不能免費續,花爸我沒問,因為沒有很餓,且實在不怎麼吸引人。


斷面

  • 軟啪啪、蒜味普通不濃郁。


主廚湯品 酥皮+30元

  • 我和Sabina都很喜歡這家貝殼狀的酥皮。


近拍

  • 我都是這樣敲下中間圓形區域,直接吃掉。
  • 香酥脆不油膩。


也是近拍

  • 接著就拿起湯匙直搗黃龍,突破內層柔軟的酥皮。
  • 湯是略帶點鹹的奶油玉米湯。香氣夠,不會讓你覺得單純只是奶粉加上芡粉。


帶骨自然豬佐黑松露醬汁+烤酥皮金桔雞排 各360元

  • 左方為直徑五公分之鏡頭蓋,權充比例尺。


烤酥皮金桔雞排

  • 這家很多菜色都會和酥皮做結合。這道菜用的酥皮和酥皮濃湯的不同,是傳統方形那種。


近拍

  • 有分蘑菇醬、黑胡椒醬可選擇。


斷面

  • 雞排烹調沒什麼大問題,肉質緊實鮮嫩無腥味。


蜜地瓜

  • 畫面正中間的是蜜地瓜。吃西餐的時候,這種是我期待吃到的小品之一。


帶骨自然豬佐黑松露醬汁

  • 有點類似帶著大塊肉的豬肋排。光看菜名,本來我是不太想點的,怕是一些豬肉片而已。
  • 送上桌,看這樣子,我就開心了。


豬肉斷面

  • 是的,它沒有全熟。味道鮮甜,頗有牛排軟嫩風味。
  • 通常,豬肉料理都是全熟的,為了避免寄生蟲的危害。
  • 不過國產的自然豬,通常有產品履歷,品質管控嚴格,比較不用擔心這部份的問題。腰內肉一公斤要320元不是沒道理的。Orz


甜點.烤布丁



烤布丁近拍

  • 這布丁是放在鋁杯中倒扣下來的那種。花爸我小時候被家人帶去吃台北華新牛排的時候,最期待的就是這種布丁。濃濃焦糖苦底為甜的風味,加上純濃綿密的布丁,風采迷人。
  • 可惜這家只有樣子像,味道上離美味還有一段距離。沒什麼焦糖味,布丁本身綿密度普通,風味欠缺。


熱 蘋果花茶



冰水果茶

  • 這杯是我點的。味道不會和坊間連鎖茶飲的有太大的差別。不過可以看到杯緣滿滿的水果,大概就是他最大的價值。


MENU

  • 其實早期花爸我也不太寫價錢(因為懶得記)、不拍MENU(太多張,覺得很蠢)
  • 可是經過大咖部落客提醒,我的部落格除了紀錄生活之外,還有網友會看花一點點時間心力,打幾個字就能幫助到更多網友,何樂而不為?於是開始了寫價錢、貼MENU的習慣。看到越來越多本來不貼價錢的人的轉變,實在是想稱讚他們幾句。
  • 我從來不會說OOXX是美食,因為每個人對美食定義都不同;所以也不曾以美食部落客自居,僅稱寫食記的。
  • 在這裡你可以看到相對客觀對於菜色的描述,補足照片傳達上的不足。
  • 總結一下:


  1. 這家食物烹調上沒有大問題,只怕不合你口味。
  2. 單價對於花爸我來說是偏高的。可能一季、半季才會來吃一回。
  3. 店內空間不大,生意不錯,建議提前預約。

Overall,我給這家的評價是:
Recommended (JUST)
延伸閱讀:

捷克老爹餐館

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3 則留言:

  1. 花爸,電話多打一個"4"唷
    打去其它人家了XD

    回覆刪除
  2. 對呀今天過去的食後發現換家了!!

    新的店菜單有點類似,不過我就沒進去嚐鮮就是了:P

    回覆刪除

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