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星期一, 11月 05, 2012

宇都宮餃子 [已搬遷]




已搬遷至
高雄市鹽埕區北斗街7

號。以下為舊文

傳說中深夜出現的幽靈餃子搬家到哈馬星了。

想說拉麵の屋沒吃飽,順道吃吃看以彌補口腹的不滿足




造訪時間:2012/9月30日
餐廳名稱:宇都宮餃子 粉絲專頁
地 址: 高雄市鹽埕區北斗街7號
電 話: 0982-339-931
營業時間: 17~23 週一公休
價位範圍: 50元+
鄰近站 :大眾運輸: 
google地圖:



號碼牌

  • 挺可愛的,點餐勾選完畢換取號碼牌一張。



John料

  • 接著就可以去柱子旁邊DIY調製喜歡的醬料。



煎鍋

  • 這只是一角;背後還有一些鍋子。看來產能是提昇了。
  • 過去停車場時代聽說要排隊等很久;其實有時候排隊不見得是店家有多厲害,相反地可能是產能上出了點問題,一時生產不出來。
  • 雖然煎餃現作註定要等,但這天其實等待時間約莫十分鐘上下而已,等候時間並不會比吃飯時間的鍋貼店久



煎餃

  • 左方為直徑五公分之鏡頭蓋,權充比例尺。





  • 留著雪花網狀脆片真的是很夠誘人。不過吃的時候一定要趁早食用,不然會越來越油膩難入口。
  • 在現場聞起來使用的並非純沙拉油,於是脆皮本身已經有其他風味,可以從原味不沾醬吃起。



九層塔餃子 60元/份/八粒

  • 左方為直徑五公分之鏡頭蓋,權充比例尺。



  • 先前有提過使用的油並非沙拉油,上桌有濃郁撲鼻的麻油香。



斷面

  • 一入口,九層塔的風味壓過麻油,更不用提豬肉內餡以及其他任何的風味了。
  • 麻油與九層塔的組合,突然間我回憶起小時候的家常菜:麻油九層塔蛋
    最後餃子皮的口感與麵香,把我從這些小小的內心劇場拉了回來。



  • 這是討喜濃郁的味道;但對於我來說他並不特別。



原味餃子 50元/份/八粒

  • 表面一樣裹著一層麻油,飽滿欲滴誘惑著人。



斷面

  • 內餡似乎還有韭黃。相較於九層塔餃子的熱情奔放;原味餃子就如同小家碧玉一般的存在。
  • 豬肉搭上韭黃可以感受到些許的鮮與甜。整體風味不帶豬腥味(也或許是我被麻油香氣蒙蔽了),也不見肉餡常會有的白胡椒與八角香味。挺好的,簡單整體清爽。



MENU

總結一下:

  1. 煎餃現作一定要等,趕時間者別輕易嘗試。
  2. 保留整片雪花端上桌,很是特別。
  3. 九層塔餃子風味強烈有記憶點,可以嘗試。
  4. 原味餃子調味下手相對守著原味偏甜,個人喜好此味。
  5. 單價不低,餃子個頭也不算大,如果想吃粗飽還是找連鎖鍋貼店囉。
  6. 退到一粒宇都宮餃子和一粒連鎖鍋貼對決,美味各自有尺,但是精緻度宇都宮餃子處理起來更為密集細緻。


Overall,我給這家的評價是:
Recommended (JUST)


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