無老鍋 高雄苓雅店

冬天，吃鍋，言歡，探險（咦）



造訪時間：2012/12月22日
餐廳名稱：無老鍋 高雄苓雅店
地 址：高雄市苓雅區三多三路236號之1
電 話：07-338-5959
營業時間：AM11:00 ~ AM04:00
價位範圍：500+ / 有收服務費
鄰近站 ： 捷運三多商圈．五號出口
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▲茶

• 茶的味道我喝不慣。有點甜味卻不是糖，或許是甘草吧。
• 只拿來暖暖手。

▲冰淇淋豆腐鍋+紅鍋 每人159 + 每桌180元

• 每桌（每鍋）基本消費就180元+人頭*159。

▲高湯補充瓶

• 總之，不夠湯的時候扔進去。

▲綜合青菜盤 188元

• 雖然有點雞肋，但吃鍋不點蔬菜好像又怪怪的。
• 188元，價錢4個人攤是還能接受。

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• 比較讓我不習慣的是，服務員會在第一時間詢問你之後火速將之下鍋。
• 裡面有些東西未必適合久煮，又或許不適合優先食用。
• 按，飲食順序以先吃難消化的再吃好消化的為宜，避免脹氣。

▲鍋底

• 基本上服務員走動很勤，補鍋底也快。

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• 滑順且嫩，味道上就沒太多特別的地方。
• 外觀是薄片狀，很特別。

▲豆腐

• 紅白鍋共用的豆腐。
• 很像腐皮與凍豆腐的結合。比凍豆腐氣室更多、口感更軟嫩。
• 這種口感，有那麼一點點像竹笙。
• 氣室多且大讓它吸附了更多醬汁，特別但卻失去了一些豆腐香味。

▲雪花牛 298元

• 左方為直徑5公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

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• 相當嫩，沒腥味。薄片很容易涮過頭，如這張。XD

▲無老肉 368元

• 左方為直徑5公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
• 假如你一個人來吃鍋，費用是180元桌費+159元人頭，還比這肉便宜。

▲

• 沒來之前，我一直以為這肉就這麼少。還好只是視覺效果，這容器有相當大的比例被掩埋在冰堆底下。

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• 是說雖然是豬肉還是不要煮過熟。XD
• 感覺他已經是熟得了，或許加溫就可以。
• 神奇的是煮這麼熟還是有特殊的味道。肉是好吃的；只是這價錢實在是有點高。

▲北海道干貝滑 278元

• 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

▲斷面

• 味道特殊性不如口感。
• 278元，份量也不多。

▲冰淇淋豆腐

• 口感上軟泡泡，有點像福州丸的外皮般軟綿。

▲斷面

• 味道一點都不像豆腐。很特別的東西，建議點這種鍋來吃。可惜好像不能續。

▲鍋底

• 啊！這就是人蔘。白鍋是蒜香人蔘風味。
• 紅鍋其實不如鼎王辣，有花椒香卻也不如老四川麻，但香氣不錯。比較平易近人。

▲多多冰沙


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• 微甜帶酸。讓人忍不住一杯接一杯

▲MENU


▲MENU


▲MENU


▲MENU



總結一下：

1. 單價中高。部份菜色C/P值真的有點差。
2. 環境氣氛好，很適合小聚聊天。
3. 食材品質一如鼎王，不差。
4. 鍋底的豆腐和鴨血都是片狀。
5. 有些特別的東西，未必好吃但別處找不著。例如無老肉、冰淇淋豆腐…等。比較建議點這些。
6. 風味比較中庸，大多數人應該都能接受。但如果你是用吃很辣麻辣鍋的角度而來可能會失望。
7. 相當有自己特色的店。

Overall，我給這家的評價是：
Recommended （JUST）

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