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星期四, 4月 16, 2009

睡覺人麵包屋-睡覺人麵包二~四號


嘿嘿,這是最新力作:睡覺人麵包四號(簡稱睡包四)

複習一下一~四號:
一號 鮮奶白土司 (含蛋、鮮奶、奶油)
二號 蜂蜜地瓜白土司 (含蛋、鮮奶、奶油)
三號 蜂蜜花生全麥土司 (含蛋、鮮奶、奶油、花生醬)
四號 蜂蜜可可巧克力全麥燕麥土司 (含蛋黃、鮮奶、葡萄籽油、花生醬)


這是一次發酵完成的樣子。中間造型有一點點…A


經過新技法「三次發酵」,出爐囉!





來看看斷面吧!

中間像木星眼睛的是黑巧克力喔^^




成份:
鮮奶:高筋麵粉:中筋麵粉:全麥麵粉:荷蘭可可粉:燕麥=1:1.5:1:0.5:0.2:0.2
葡萄籽油:蜂蜜:鹽:酵母=6:5:1:2
烘烤時間:45mins

1 則留言:

  1. 我終於看懂你的麵包系列了^^"
    原來是你們買了可以做麵包的電子鍋呀
    感覺很有趣
    而且每天早餐都不用愁了!

    回覆刪除

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