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星期日, 6月 20, 2010

勇記臭豆腐



電話:07-7777883
地址:高雄縣鳳山市文衡路441號
街景:

檢視較大的地圖



牆上掛著通過廚師考試的證照。



臭豆腐 45


屬於很流行的小方塊形式,中間切開的縫隙,放入蒜末等配料。



不過這家的皮稍微硬了些,也不是那麼脆口。
跟它其他產品相比,這炸臭豆腐比較遜色。



炸豬排 50
可以選擇美乃滋或者蕃茄醬。美乃滋有調過味道,稍微帶點檸檬香氣。



肉質還可以;整體SIZE來說很適合入口。
不過麵衣的部份,還有進步空間。



清蒸臭豆腐 65
下面是幾塊臭豆腐拼湊,上方鑲入豬絞肉,擺上辛香料。



豆腐味道不錯;湯汁調得有點甜,地瓜味有點重;除此之外,都相當不錯。




炸三寶 65
由脆皮臭豆腐、豆腐卷、元寶組成



豆腐卷 45
裡面的豆腐比脆皮臭豆腐嫩;不過味道上似乎比較普通了一點。
感覺上就只是把臭豆腐打散之後捲起來,把臭豆腐換個方式,但是形式上、味道上根本沒變。



元寶
裡面放入一隻蝦子。這品味道就比較濃郁,相較起來也比較不一樣。



蘿蔔糕 45
這家蘿蔔糕都是店家自己製作,算是這店裡我最推薦的一品。



表皮煎到酥脆;剖開吃下,裡面一點也不含糊。這才是蘿蔔糕啊!

綜合起來,我給這家的評價是:
Above Average


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