牛伯 牛肉麵 [苓雅區]

時間：11：30～24
地址： 高雄市苓雅區憲政路68號 （Google街景推測）
街景： 檢視較大的地圖

價位上可能稍稍微高了一點。
不過也還在可以接受的範圍之內。
這家有提供生啤酒，搭配牛肉等料理，可以三五好友大口吃肉，大口喝酒。

{未成年請勿飲酒}


滷牛筋 50元
這個價位很親切，也似乎是高雄牛肉麵店的公定價格了？
一樣，鏡頭蓋為49mm口徑，權充比例尺。


滷牛筋 特寫 這可能是我在高雄吃到最順口的牛筋了。

味道上相當濃郁，表層還刷上少許香油。
色澤上就是你想像中的那樣（中正路大牛的顏色就不同凡「想」） 最難能可貴的是，就算離鍋送上桌許久，牛筋依然軟「嫩」好食；沒有失溫就變橡皮筋的情況產生。


沒圖沒證據，這是牛筋佐上香油的真相。接著請對照下張


用筷子一壓。結果驚人的事情發生了：它綻放開來了！ 圖中你可以發現牛筋雖然綻放開來，證明他很軟嫩；但卻保持一定的彈性，不是屬於軟「爛」，保持了一定的口感。


炒牛肉麵 90元 是的，這價錢似乎有點高。
然而份量上絕對夠兩位女性共同食用。

味道上，麻醬的味道比沙茶的味道重一些，屬於比較香醇成人口味。
比較美中不足的缺憾就是這種店家，不太可能不加味精味素，如果你很在意這點，就不用嘗試了。

麵條我吃得時候屬於煮得比較生一些、硬一些，類似牛排鐵板麵的硬度。
好不好吃呢？
相信常看三花宅的鄉民，大概知道我是不太吃蔬菜的人；結果，我把這盤份量不少的蔬菜都剋光了。（滿足）


炒牛肉麵的牛肉
表層沒有再裹粉，吃起來沒有很滑口。應該也沒用上嫩精，不像一些店家那樣軟嫩。
肉可能炒的稍稍微，稍稍微多久了一點點。吃起來好吃，但是稍微偏老。


牛肉湯
感覺上，是蘿蔔底。
吃起來略帶酸，我喜歡這樣的微酸。 酸能暖胃，吃完之後喝下這碗湯調和一下。


Overall，我給這家評價是：
Recommended


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