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星期三, 10月 21, 2009

穩記(已歇業)-夢時代店

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晚上想墊點肚子,索性走進這家久聞其名的店。





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廣州炒麵 150元
這一向都是我最愛的港式料理。在台北常常吃到,高雄反而難找。
我只能說,味道偏甜跟我過往吃到的不是很像。麵身處理也比較像意麵,和過往吃到的比起來,少了脆勁。

勾的芡稍微厚了點,問題也不在厚重感。問題出在,芡中還可以看見油芡分離…
加的料以廣炒麵角度來看是蠻豪華的,但是搭配價錢一起看就覺得只是理所當然。
我覺得台大對面那家味道比較合我胃口,新店大坪林附近的也是。

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XO醬爆腸粉 90元

一上來,被她的SIZE震懾住。
腸粉不是應該薄薄的,蓋住料理嘛?結果她是薄薄的部份卷了起來煎煮,再搭上XO醬。

看圖即可知,肯定過油。
味道上過辣。
會膩也是當然之理,肯定不是我嘴刁。
比較值得一書的是甜點-芋頭西米露。
非常的濃稠。如果甜味能少一些會很棒。

總結一下:滿分3星(每項)
就份量來說:0.5顆星 值得停車一嘗
就味道來說:0.5顆星 值得停車一嘗 感覺就是差了點什麼
就服務態度:沒星 沒特別之處
就價錢來說:沒星 2道料理+1道甜點=300多…
就環境來說:0.5星 本來是很想給0分,因為廚房的油耗味全都會跑進用餐區;然而基於用餐區的金玉其外,拙給分數。

個人給分:沒星(0.3 四捨五入)

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