祥好記沾醬香雞排

阿宅重返高雄指明要吃料理之二。







造訪時間：2010/11月
餐廳名稱：祥好記沾醬香雞排
地 址：高雄市前鎮區光華二路443號
電 話：0922326912
營業時間：17～1：30
價位範圍(每人)：40+
鄰近捷運站：-

• 花爸我很愛吃鹹酥雞，但是因為不希望從骨架大變成真的肥大，所以對於這類比較忌口。
• 難得宅宅從台北回來高雄，陪他到處跑。
• 宅宅說，光華夜市的沾醬雞排很特別。一樣也是他在台北沒看過的吃法。

▲雞皮、雞排、沾醬 共六十元

• 左方那帶是沾醬。
• 雞皮炸到酥脆，可惜圖中可以發現有根毛沒拔掉…
• 雞要記得拔毛啊！俗稱雞拔毛都不懂嗎？
• 雞排裹得粉比較像是麵包粉。顆粒大，酥脆。但是這種比較會吸油，一定要趁熱吃。

▲雞排近拍

• 另外我有注意到店家另有不裹粉雞排可以買。
• 從圖上可以發現雞排肉頗厚實。有事先醃製過，不過味道並不重，帶點淡淡地甜味。

▲沾醬玄機

• 這沾醬，以花爸我不準確的味蕾判斷，很神似市售黑胡椒牛排醬。不過沒太多黑胡椒味道。
• 圖上這個小東西，應該是洋蔥的根部。也難怪這醬汁很鹹之中帶點甜。
• 挺配重口味食物；不過我還是愛撒胡椒粉就好。
• 總結一下：

1. 服務親切。結帳還請我們試吃新產品，很會做生意。
2. 價錢平實。
3. 重口味沾醬為特點，嫌鹹酥雞口味還不夠重者，千萬別錯過了。

Overall，我給這家的評價是：
Recommended （JUST） （限重口味者）
Above Average 我的評價
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