這是我第一次吃花雕雞，真是有趣的鍋類吃法新體驗。
造訪時間：2011/12月
餐廳名稱：上海花雕雞
地 址： 高雄市前金區中華三路141號
電 話： 07-251-0636
營業時間：17:30-24:00
價位範圍：200+ 另收10％服務費
鄰近站：捷運： 捷運市議會站
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▲小菜招待
我們點了小份1～3人份的花雕雞，另加兩人份199元的火鍋料。
毛豆溫度冰涼得宜；但是我不認為它味道夠重。無法挑動你的食慾卻能多少填補等待時間的肚餓。
▲花雕雞
一開始就送上花雕雞，類似三杯雞的方式燉煮，會由專人為你服務烹調。
▲近拍
口味相當濃重，帶有花雕（酒）黃酒的獨特氣味。醬汁顏色、濃稠度很類似烤鴨三吃蔥燒之後的醬汁狀態。
你會需要白飯搭配食用，很容易不小心多吃一碗。
花雕雞口感我不認為嫩；卻也不到柴口。
這種燉煮雞肉處理我還是比較欣賞小韓國的表現。
把雞吃到差不多之後，就進入了「第二輪」
▲第二輪
如果你有加點火鍋料，那第二輪就會上場處理之。
一樣燜煮，這次水會稍為多一些些。相較之下第一輪比較接近干燒。
▲
鱈魚湯包、蒙古包這兩種丸子類屬於比較少吃到的貨色。
質感、口感、調味、風味方面都比常見冷凍火鍋料再好上一個等級。
可惜199元加點只換來個兩個，無法讓三人盡歡。
這輪結束之後也不用急著走人，還有最後一輪。
加入更多的湯湯水水，儼然成湯鍋。
▲飯後甜點
很常見的紫米，品質也是尋常水準。
▲MENU
花雕雞價位請見首圖。
總結一下：
- 希望妳不排斥黃酒獨特的味道。
- 吃法特殊有特色。
- 味道下得比較重，容易口乾舌燥。
- 整間店瀰漫著濃濃酒香，衣物容易沾染味道。
- 服務勤快。
- 三人食用一個人攤下來約220（含服務費），單價上親民。
- 份量不算多，還算精緻。
Overall，我給這家的評價是：
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