黑人當歸 鴨片飯

老人牌和這家，一直都是我還沒去吃過得鴨肉飯名店。





造訪時間：2011/4月
餐廳名稱：黑人當歸 鴨片飯
地 址：高雄市三民區陽明路253號
電 話：07-380-1089
營業時間：？
價位範圍：30+
鄰近站：公車/巴士：義華路口
曝光值：7（亮度中等）
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▲本日總覽

• 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

▲鴨片飯 小30元

• 我不知道為什麼要叫做鴨片飯？
• 這樣子的鴨肉處理也不是僅見，也談不上「片」吧？很多店家都比他有資格叫做「片」
• 或許是想音同「鴉片」形容會上癮？

▲頂層特寫

• 屬於澆淋上較多醬汁的作法。
• 醬汁不屬肉燥那種強烈味道，或許是鴨油。

▲剖面

• 你可以看見，醬汁已經滲入底部，相當多汁。
• 米粒雖然分明，但是偏軟，很濕。
• 非常適合長者食用。

▲嫩薑

• 畫面左方，是嫩薑。
• 非常溫潤的味道，酸若甜多，口感柔軟不生。
• 回到「鴨片」上，一樣相當柔軟，不會有粉粉的感覺，處理的相當好。

▲鮮肉炒手 50元

• 雖然他會辣；但不是紅油炒手。辣度其實也很微弱。

▲炒手斷面

• 肉餡不腥，皮薄軟嫩。
• 缺點是，整體呈現略嫌單調。炒手通常會搭一些蔬菜陪襯。

▲當歸鴨肉湯 40元

• 不要懷疑你的眼睛，內容物就是這樣。
• 肉的部份，和別家一碰就幾乎脫落的程度不同；這家保留了更多的彈性，肉附麗在骨上，直到你硬是扯下。
• 不會部份懸空欲墜。
• 湯頭部份，和其他幾家酸中帶苦的風味不同。這家是甘甜風格。濃濃的當歸（或許也有大量甘草？）
• 飲用完，花爸我走去隔壁清心買了飲料，因為我覺得口會渴…

▲MENU
總結一下：

1. 他是家特殊的鴨肉飯店家：肉質特殊、當歸與甘草味特重、採用柔軟嫩薑。
2. 單價不算高，不過份量也不大就是。

Overall，我給這家的評價是：
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