武廟 府城虱目魚

環球影城附近的這家店，意外的不錯。





造訪時間：2011/4月
餐廳名稱：武廟 府城虱目魚
地 址：高雄市苓雅區武廟路177號
電 話：07-723-3358
營業時間：？
價位範圍：20+
鄰近站：捷運五塊厝站
曝光值：7（亮度中等）
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▲本日午餐

• 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

▲滷肉飯 20元

• 不是我白平衡出了問題；而是他的肉燥的確比較偏向橘紅。
• 雖然肥肉比例頗高，竟然也相對不油膩。味道上走鹹甜路線。
• 口感上，有著膠質但又不會黏膩。如果不吃肥肉部份，甚至可以稱的上清爽？

▲斷面

• 一樣汁液沉底好吃不會太乾。
• 滷肉飯不一定都要肥膩，膠質也不一定跟肥膩劃上等號；可近年來似乎有一種滷肉飯風潮是走完全清爽沒膠質路線…寫過、吃過，有點不習慣。
• 這家在膠質於黏膩之間取得相當不錯的平衡。

▲煎魚腸 30元（推估）

• 這是我第一次吃這東西。因為之前總覺得會很油膩。
• 如果你要用別人那種伸手指抹看看的測試方式，那就不用點了。煎的東西沒有一抹不帶油的。
• 經過友人提點其實煎魚腸是個總稱。
• 實際上指的是「煎魚雜」。難怪我有吃到腸，也有吃到魚肝。
• 魚肝苦中帶甘甜，而且是越嚼食越散發，囫圇吞下反而會苦。風味比較成人一點。
• 如果你會覺得腥（我沒感受到），那可以搭上方的薑絲解腥。

▲綜合湯 50元

• 有魚丸、魚皮、魚肉。
• 湯頭走鹹，很適合太陽下打拼的人們。

▲魚皮

• 膠質含量相對少了點。
• 無腥無刺。

▲魚肉

• 裹上芡粉，很常見得作法。
• 有著虱目魚特有的微酸感。

▲MENU
總結一下：

1. 以上一共百元，價錢不高。
2. C/P值很高。
3. 離我家近，我想會只要其他東西沒出亂子，應該慢慢變成我的愛店。

Overall，我給這家的評價是：
Recommended （JUST）
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