三花‧宅™: 五円紙の鍋-高雄富民店

星期六, 8月 09, 2014

五円紙の鍋-高雄富民店

七月剛開的火鍋店。用紙鍋以及電磁爐加熱──紙鍋內放入一塊金屬片──是特色。

造訪時間：2014/7月5日
餐廳名稱：五円紙の鍋-高雄富民店
地址：高雄市左營區富民路41號
電話：07-558-9458
營業時間：11：30～14、17：30～21
價位範圍：198+
鄰近站、大眾運輸：捷運凹子底站
google地圖：

▲醬料
本來是有個蓋子的，為了拍照方便，我把它打開。

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胡麻醬很香。這是減肥的大敵，所以我只聞香。

▲配料
服務員會送上這些配料（蘿蔔泥、蒜末、蔥段），讓你取用，類似奇蹟火鍋的方式。
菜盤裝在盆子裡，質感比坊間平價涮涮鍋好些。

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▲附餐
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
黑色的是竹炭烏龍麵。

▲菜盤
內容與坊間大同小異，主要還是再製品軍團，沒特別之處。

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有附一顆雞蛋，太好了。
以前我會把蛋黃蛋白分離。肉類先裹蛋白再入鍋，會嫩上許多；蛋黃拿去與大量沙茶醬攪和。
現在，隨著年紀漸長，這麼青春的吃法不再適合我了。（泣

▲梅花牛肉 198元
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺

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看起來比較偏瘦。

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該說驚喜嗎？有一塊肉塊在這，厚度是牛排等級的。

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莫非是店家看出我的飢餓，給了我牛排試吃品？（請來整盤好嗎

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牛肉涮起來，沒什麼腥味，纖維也不會難嚼。及格了。

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稍微退冰之後，形狀還算保持完整。

▲麻糬
放這個，有點日式的感覺。
比起包餡料的麻糬燒，我比較喜歡單純一點

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比坊間的厚實一點。

▲南瓜
男生多吃一點。

▲水波蛋
肉裹蛋白入鍋是個好方式，但是會快速讓湯變得混濁。
加上減肥，不吃沙茶，於是習慣把整顆蛋入鍋。
弄成這樣的半生熟水波蛋其實很簡單，甚至不用放醋。放醋是為了把蛋白翻到蛋黃底下才會需要用上。

▲斷面
「不要」打在湯圴裡。
先加熱湯，然後讓湯保持旋轉。
斷火，下蛋。輕微攪動避免蛋沉底黏鍋。
接下來就是耐心等待，水波蛋就完成了。

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最後我沒勇氣喝下去。

▲MENU

▲MENU2

▲MENU3

總結一下：