安吉利諾ANGELINO義式冰淇淋

這家的前身是有點悲劇的蜀來寶：一家臭豆腐店。同樣都是法式料理餐廳小城堡開的。




造訪時間：2014/8月4日～8月23日
餐廳名稱：安吉利諾ANGELINO義式冰淇淋
地 址：高雄市苓雅區中山二路440號
電 話：07-334-9478
營業時間：14:00 - 21:30
價位範圍：80+
鄰近站、大眾運輸： 苓雅路口
google地圖：



▲冰櫃
主要是義式冰淇淋，和坊間的不太一樣。
GELATO、SORBETTO都有。


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簡單說，這兩種的分別就是乳脂。
SORBETTO因為幾乎不含（老闆娘說完全不含）乳脂，所以非常清爽，口感會接近冰沙，是國外常見的飯後甜點選項之一。
店家出身自法式餐廳，SORBETTO這塊是很令人期待的。
另，美式的冰淇淋乳脂通常都在10％以上。


▲辣椒
圖中的冰棒棍，試吃用的。每次去，專業的妹斗都會從SORBETTO讓你試吃到GELATO全部的口味吃一輪，相當大方但是耗時。

兩大類義式冰淇淋共通的特色就是，口味多樣化。
這款辣椒就是店家自己的驕傲，請注意，是自己的。消費者不太買單，導致我第二、第三次去都找不到它了。QQ
他其實不辣，我指的辣是刺激你的口腔、你的胃。風味上，甜中帶點發酵的酸，以及淡淡地鹹。


▲玫瑰、瑪黑茶 一球80元、兩球150元
中間為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。


▲玫瑰
甜，但不會死膩。濃濃的玫瑰香，是不會發臭得那種。
我以為多數女性會喜歡；結果我錯了，這品項很看年紀。有些勤於保養的人，可能會覺得很像保養品味道；有些適婚年齡者寧願換成人口味。
我自己是挺喜歡的。


▲瑪黑茶
事實上，我並不是特別愛這牌子的茶。但是會來這家，卻與這品有直接的關係。
自從板友在粉絲團推薦之後，我上了這家的粉絲團看MENU，發現茶類竟然放在含乳脂的GELATO類，而法芙那巧克力放在SORBETTO，覺得十分好奇，通常應該反過來吧？
所以我就到這來探究竟了。

這裡的瑪黑茶當然有濃濃的該品牌風味，額外多了乳香與甜度。我第一次吃得時候茶感重於奶感；第三次來的時候，偏甜又偏奶。這故事告訴我們，一定要試吃。


▲義大利冠軍開心果
他就像是在吃真的開心果。由於加上了奶，讓BODY更濃醇，香氣更持久。


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最近很常吃霜淇淋、冰淇淋，也愛上了拍殘冰畫面。
是不是過度人工化，其實從這邊就很容易觀察的出來。


▲巧克力噴泉
第一次去的時候，這噴泉還沒啟動。
和老闆娘聊得時候，她明白告訴我，不會賣法芙那而會用另一種；結果幾個禮拜之後，法芙那噴泉就出來了。說好的更厲害的牌子呢 XDD


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不過老闆娘也沒耍我。這的確不是在賣得，而是買兩球送一粒的活動。


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▲鹽之花荔枝
不是鹽烤花枝。
你可以看到些許的冰晶，水果類是SORBETTO的大宗，也因為幾乎不含乳脂，能保留最多的原味，食材本身品質就是關鍵，是不是人工香料也容易辨別。
鹽之花是法式料理流行的東西，他不是拿來加熱烹調用的。而是撒在食材上，加強食材本身風味的催化劑。


▲
試吃的時候不會覺得這荔枝有多甜。整碗下來，妃子笑都變成肥子笑了，喔不，是螞蟻笑。


▲紅酒
未成年請勿飲酒。
兩次來，紅酒都是隱藏版本；但兩次味道都不太一樣。第一次有些許單寧的感覺在喉頭；第二次也就是圖上這最後一小碗，比較強烈而崩放。
風味強烈，但透過一呼一吸吐吶之間，可以理解到酒精濃度並不高。
其實要看一家冰品的誠實度與功力，酒類是最簡單的指南。因為酒類最難作成冰品，投機者往往只使用香料混充。


▲馬卡龍 65元
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
店家寫著，法國冷凍進口。


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少女的酥胸我吃得經驗不多（？），至少份量上，的確是很「少女」。


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常聽到的那些該有的口感俱在，只是個頭真的小到有點傻眼。


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我很開心地看見氣泡水不是Perrier的。


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也很開心某日下午店貓跑了出來，然後這胖胖，在我面前上演慢動作越獄。想要逃出店裡到店外頭，笑死人了。


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店外有一些自種得香草植物，大概是這樣，才讓貓想去玩耍吧。


▲MENU


▲MENU

總結一下：

1. 雖然可愛女僕裝已經夠讓人害羞了；但試吃絕對不要客氣，如同我自己不同次吃到風味不太一樣，試吃是必要的。
2. 我不敢掛保證說這裡全天然，我的舌頭不是sgs；但是相對起來，它真實太多了。
3. 口味會微調，品項也多，有些發揮了雞尾酒的搭配精神增添層次，例如咖啡烘焙冠軍最愛的鳳梨薰衣草。這才是手作精神，相較坊間使用單一品牌原料，調整比例就號稱手作實在莞爾。
4. 法芙那是SORBETTO，也就是不追加奶類，喜歡可可不妨一試。
5. 推薦不會太甜時候的瑪黑茶口味。
6. 期待傳說中的「血橙」、「大黃」口味，這兩種食材，在台灣很罕見。如果板友吃到請通知我一下 Orz

Overall，我給這餐的評價：
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