過鍋癮 頂級小火鍋 三多店

在PTT上看見安妮郭媽媽對這家的推崇與吃後的感動。某日在友人陪伴之下走進來嚐鮮。
究竟頂不頂級？有沒有如同名片上寫得「頂級」呢？



造訪時間：2011/12月
餐廳名稱：過鍋癮 頂級小火鍋 三多店
地 址： 高雄市前鎮區三多三路163號
電 話： 07-338-2126、07-338-9129
營業時間：11～14、17～22
價位範圍：80+
鄰近站：捷運： 捷運三多商圈站
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▲鴛鴦鍋 150元

• 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。

▲標準鍋 130元

▲牛肉、豬肉

• 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
• 豬肉表現的比較好，煮後新鮮度仍在；牛肉就算你再怎樣小心控制火候，口感上也都是尋常水準。不過當然比起夜市石頭火鍋那種好上一個檔次。

▲鴛鴦鍋

• 這家有五種湯底，詳細內容可以參閱文末MENU。
• 總有種「錯覺」，鴛鴦鍋份量比較少。如果不是為了嘗試多種湯頭，建議點便宜的標準鍋就好。
  
• 兩鍋內容物相同，就150原價為來說，她的「蔬菜少了很多」；但是看起來卻有種豐富划算的感覺。

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• 例如排骨酥、蝦子等等，這些多半不會直接出現在菜盤裡，而是另外加點。

▲麻辣鍋 豆腐

• 既然不是專業的麻辣鍋店，也就不用期待這種鍋底會有事前怎樣的處理或者店家獨特風味。
• 頂級談不上，以平價來看，至少你不用擔心吃到臭酸的豆腐。

▲鴨血

• 一樣，沒有太多事前處理過的風味。

▲肉盤三層塔 100元

• 你沒看錯裡頭裝得是肉，不是英式三層下午茶組。這裡沒有紅茶但是有火鍋湯底。

▲豬肉

▲牛肉

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• 其實如果是好的牛肉，煮成這種玫瑰色我就會食指大動忍不住撈起來在它最美好的時候、層次最豐富的時候吃掉它。
• 只是對於大多數店家來說，選用的肉品不可能有多好，儲藏過程也不是你能親見信賴，建議不要這麼拼。

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• 還是一樣，如果是好一點的肉，這時候撈起來迅速吃掉並不會讓你感覺到老。
• 如果是現宰牛肉或者有妥善熟成過的肉，除了軟嫩之外還會感覺到一種肉的芬芳。
• 以上說得，這家基本上不存在。
• 不是說他肉差，比起這個價位帶的火鍋店，它相當好。
• 這兩張對照，你也可以發現一入鍋這肉渣浮上鍋面的數量相當驚人。想喝湯的不要太早下肉。

▲安革斯黑牛

• 安革斯品種的牛肉，其實都會有特別的濃郁風味。不是那種騷臭味，而是會回香的滋味。
• 這家我感受不到以上說得，而事實上我會推薦你點肥一點的肉。因為這盤安革斯黑牛下鍋之後一樣不會太柔軟，和印象中的有些許落差。
• 可能很抽象，這樣說好了，本來這種玫瑰色的涮法，吃起來應該像菲力；實際上入口卻成了沙朗。

▲牛肚

• 蠻厚實的，不過一樣欠事前的處理。

▲飲料暢飲

• 我會建議你不要喝。
• 有人則說喝起來似感冒糖漿。當然，如果略感風寒，倒不妨一試，說不定成主顧呢！

▲醬料、高湯台

• 缺了蒜末；不過有我最愛的烏醋。

▲減肥醬料

• 過去，我可以整碗都是沙茶，吃完再追加一碗還打顆蛋黃。
• 現在則是烏醋加上蔥、蒜、辣椒的組合。然後看著那些沙茶可以一吃再吃的朋友感到不可思議，原來過去我是那種樣子。

▲消費單

• 劃記好之後請先到櫃台結帳，換取這紀念品。

▲點單

▲MENU

▲MENU2

▲共鍋消費方式

• 所以（130+30）/2＝80，這家兩人基本消費數字。

• 總結一下：
• 這家的蔬菜量偏少，也不存在菜盤這回事，除了肉品之外的東西一律幫你先下過。好處是省空間吃起來方便，實際上就是縮短你用餐時間。
• 肉品比起200元以下店家來說是相對優秀者；但是也沒好到妳可以放心三分熟就吃的程度。
• 很難相信130元的火鍋可以吃到這樣豐富的內容，單價上真的很誘人。
• 飲料應該是個誤會，我不知道新鮮蘋果汁原來是那種紅寶石亮眼晶瑩的顏色。

Overall，我給這餐的評價是：
Recommended （JUST） 單價太誘人
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