南非牛排館

FB上的攝影朋友吃過這間，引起了我的注意。點進粉絲頁一看，也太酷了，一定要朝聖一下。



造訪時間：2011/10月
餐廳名稱：南非牛排館
地 址： 高雄市三民區覺民路５８５之１號
電 話： ０９３８－８３９－９６２
營業時間：
平日：11～14、16:30～22
週六：15：30～22
週日：公休
價位範圍：80+
鄰近站： 大順陸橋(科工館)
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▲介紹

• 老闆寫在白板上，原來這家看起來裝潢零分的店家，使用的肉品遠比夜市牛排來的優異。
• 把裝潢費都轉換在食材上了。
• 至於什麼叫做「南非牛排」，白板上也有解釋。與台式牛排不同之處簡言之，就是有佐香料。

▲配餐

• 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
• 有玉米濃湯一碗、鐵板麵一盤。

▲鐵板麵

• 不和牛排同裝吃起來方便也不易相互影響。
• 麵條其實沒有沾附太多厚重的調味醬料。有味道，但是不似一般夜市牛排下重手。

▲玉米濃湯

• 顏色上相對偏白。奶粉味不會很重，鹹度也還好。
• 個人意見：鐵板麵與玉米濃湯都帶有濃濃「虛應故事」的影子在。

▲特級沙朗牛排 200元

• 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
• 噢！我要說那洋蔥真好吃。不嗆辣又甜。

▲近拍

• 我點的是五分熟。這邊有三分、五分、七分可以選擇。
• 假若是夜市牛排，千萬不要逞強選全熟就對了；但是這家下次我敢安心點三分。

▲肉汁

• 你可以看到五分熟保留的肉汁，以及上放撒上的香料。
• 實在是不能跟店內環境聯想在一起。

▲斷面

• 又手震了，真是抱歉。不過加減看看囉
• 沙朗是比較多筋肉質本身偏硬的部位，點用錢請先確認自己是不是喜歡這種需要咀嚼再三的肉品部位。

▲雞排 100元

• 這是朋友為了拍攝美觀自己切開的。（真貼心）
• 雞皮顏色是相當協調單純的焦糖黃色，賣相乾淨討喜。

▲調味罐

• 除了黑胡椒之外，另外兩瓶都是店家特調。

▲墨西哥、南非

• 左邊磚紅色的是墨西哥，味道上其實不辣，相當和善，香氣足味不重。
• 右邊是南非，主要就是搭上了粗鹽的香料。強烈的鹹感，但等鹹感褪去之後，會出現一種清甜。搭配牛肉相當不錯。

▲雞排斷面

• 肉汁俱在。
• 不過口感上，雞肉稍微熟了點，至少談不上嫩，吃起來沒有腥味。
• 雖然沒有焦香味，但是不妨試試看。

▲MENU
總結一下：

1. 夜市牛排裝潢外觀、但是主角卻是一流牛排館等級的食材。
2. 單價有夜市牛排價，也有相對高價（大約2～500）的高檔牛肉。
3. 當然如果你自己去好事多買PRIME等級牛肉自己煮會更便宜；但是如果想要在外面吃到這種等級且烹調得宜的肉，可能就只有這裡了。
4. 肉品與價錢衡量，超值。
5. 五色冷凍蔬菜、鐵板麵、玉米濃湯…等等都是在虛應故事符合夜市牛排路線的東西。老實說我覺得可惜了，他把肉品「物美價廉」的驚豔感沖淡了不少。或許回歸專業堅持路線，寧缺勿濫會更好些。
6. 服務態度上，老闆自嘲EQ差，實際上我們用餐過程也沒來招呼過甚至眼神都沒對上過；好在女老闆本身倒是挺會做生意的。如果你期待有怎樣賓至如歸的服務，那我只能跟你說，這邊是用牛肉跟你溝通的地方。

Overall，我給這家的評價是：
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