六合路無招牌黑輪、壽司、鍋燒麵

電話：07-2272020
時間：10：30~20:30無店休
地址：高雄市苓雅區六合路59號
街景：

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每週一，去上Stephanie家教途中，來這裡解決晚餐幾乎已經變成Routine。

（仇家別來堵我Orz）

平常大概就是點壽司、黑輪；或者黑輪、鍋燒麵。
壽司部份，就是一般水準，純粹是我愛吃壽司；但是連續好幾個禮拜，我去都沒吃到。老闆娘說賣完了，有沒有這麼熱銷啊？




這家的黑輪料大抵就是一般常見的；老闆娘說都是純手工做的，這部份我持懷疑的態度。

Whatever，圖中有三樣黑輪食材：豆腐、燕餃、魚翅丸

如果不是為了寫這篇，平常我是不會點魚翅丸的，因為他不便宜。

所謂的魚翅，就是畫面上類似「粉絲」的那幾根。
很Q很彈牙，裡面還包有花枝，又Q又有咬勁，軟的硬的層次分明。



三種蘸醬

油膏、甜辣醬、紅色的我不知道該怎樣稱呼
看見紅色的蘸醬，讓我想到屏東內埔一些賣蛋餅的店家也是用這種，而且很甜；這家的，老實說我分辨不出來這紅紅的蘸醬有什麼特殊之處。如果不是為了美觀，我大概也不會蘸它。



鍋燒意麵

沒有放青菜，是因為我不吃；不是店家沒給。

我很愛這家的鍋燒麵。因為 ：

1.湯頭好 2.這家加工火鍋料相對品質好。

這兩點也只是黑輪店必然的結果。

很妙的是，黑輪的湯頭拿來煮意麵，竟然產生輕微乳化的感覺，讓味道除了本身黑輪湯頭的甜，更加上濃郁口感。

蝦子不是隨便放一隻應付應付，蛤蜊也不是放個兩顆虛應故事。這或許也是讓這碗湯頭更加誘人的原因吧？

最後要說的是，下面這張報導騙人。這家店往往七點半就準備打烊了，沒有什麼開到20：30這件事。

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