中正市場屏東肉圓

 好吃到友人屁股翹起來。 （誤）





造訪時間：2010/11月
餐廳名稱：屏東肉圓
地 址：高雄市新興區黃海街46號
電 話：-
營業時間：午前
價位範圍(每人)：12+
鄰近捷運站：捷運信義國小站

• 這家賣得東西就只有肉圓而已。有清湯，等食用完畢可以添來喝。

▲外帶

• 由於11點的中正市場People Mountain People Sea，我和某店小老闆決定外帶走。

▲肉圓 一粒12元

• 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
• 我應該是叫了…五個？
• 你可以發現這肉圓比較癱軟扁平。賣相不算正點。

▲剖肚

• 輕輕一劃，看到這薄透的外皮，就不難理解為什麼比較塌了。
• 沒錯，你會許也會和花爸我一樣，擔心這樣會缺乏口感。

▲提拉

• 那就提拉看看。你可以看得出，肉餡附近薄雖薄，旁邊看似軟趴的外皮，實則為軟「Q」也帶點厚度。
• 在此聲明，花爸我沒有玩弄食材的癖好。為了幫沒吃到的網友測試，只好稍微褻瀆一下。XD

▲延展性

• 一直想找拉斷的瞬間拍下來；可惜我失敗了。當你夾在比較厚的部位，因延展性很好的關係，不太容易拉斷。
• 可以關注一下筷子頭處。那邊的外皮倒是被拉扯到相當薄了。

▲肉餡

• 肉餡走微甜底。比較特別的是畫面中央偏下方的油蔥酥。這小東西，也算是台灣味的特色之一。
• 一般肉圓不會出現這樣大粒的油蔥酥，很是特別。
• 豬肉比例肥瘦各半，不會柴如雞胸肉，也不會過於肥膩。不論肥瘦，都切絞的極為小塊，牙口不好也可以嘗試看看。

▲加醬

• 這家的調醬，尤其是辣醬值得推薦。如果你不怕辣，千萬別錯過啦！
• 花爸我嗜辣，大辣對我來說根本沒啥感覺。但是對於香氣我可沒有麻痺，依然能感覺的出來。
• 由於肉餡走微甜底，怕膩的人，不妨加點辣醬看看囉！
  
• 總結一下：

1. 一粒12元，單價算中高價。
2. 我喜歡這種看似軟趴實則Q嫩的外皮。
3. 肉餡微甜，但是不會太過頭。
4. 辣醬不賴。
5. 停車不易（汽車別想進來）。

Overall，我給這家的評價是：
Recommended （JUST）


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